【仲夏】口感绵软，内馅软糯---可可麻薯软欧

　　这款可可麻薯软欧，一直非常的受欢迎，面包体口感绵软，其中的麻薯内馅软糯香甜但不腻。还有夹心的豆沙和提子让口感更丰富。加了一些全麦粉，让面包更健康！喜欢抹茶口味的可以把其中的可可粉换成抹茶粉来做，同样的非常好吃！我更喜欢微苦的可可味道。

　　这款面包，我吃一次就爱上了！虽然做法有那么一点点复杂，主要就是内馅稍微麻烦一而已，但是能品尝到这么惊艳的口感和味道，感觉一切都那么的值得！

　　面团：200g 高筋面粉 、50g全麦面粉、15g 可可粉 、3g 盐 、35g 糖 、5g 酵母 、25g 黄油 、1个 鸡蛋 、130g 水 。内馅：70g 糯米粉 、20g 玉米淀粉 、120g 牛奶 、30g 糖 、10g 黄油 、红豆沙 （不加亦可）提子干 （不加亦可）。

　　做法：

　　1、面团原料备用。

　　2、内馅原料备用。

　　3、除黄油外将面团材料混合。

　　4、搅拌均匀揉成光滑面团后，加入黄油。

　　5、揉至扩展阶段，然后取出上下左右反复折叠几次，整理光滑收圆发酵。

　　6、面团发酵的同时，来制作麻薯内馅，把粉类和牛奶搅拌成流动的糊状。

　　7、放入容器大火蒸20分钟，表面粘结发白即可。

　　8、放置温凉后，加入黄油全部揉匀吸收。

　　9、面团发酵至两倍以上。

　　10、将发酵好的面团分割成四份，收圆静置20分钟。

　　11、将面团擀成牛舌状。

　　12、麻薯擀开，放在面包上，然后抹上豆沙，撒上切碎的提子干。

　　13、然后卷起，整形成橄榄型，摆入烤盘内。

　　14、二次发酵至两倍以上，然后撒上适量的干粉，然后割口。再发酵十来分钟。

　　15、烤箱预热180℃，下层，上下火。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

　　16、25分钟左右，出炉后在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

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