【仲夏】剁椒凉拌西瓜皮：赤日炎炎的鲜果时光

　　“快乐在人生里，好比引诱小孩子吃药的方糖，……

　　几分钟或者几天的快乐赚我们活了一世，忍受着许多痛苦。

　　我们希望它来，希望它留，希望它再来

　　——这三句话概括了整个人类努力的历史。”

　　-----钱钟书

　　今天利用西瓜皮玩点简单的花样。

　　【剁椒凉拌西瓜皮】

　　食材：西瓜皮、剁辣椒；

　　调料汁：生抽、盐、芝麻油、白糖；

　　步骤：

　　1、吃完的西瓜皮，带一点红色的果肉，用刀把西瓜皮外面硬硬的绿色瓜皮削掉，将瓜瓤切成1厘米见方的西瓜丁；

　　2、切好的西瓜丁略漂洗，沥干水份，加少量盐腌制两三分钟，析出水份，滤掉析出的水份，此举能让西瓜皮的口感脆嫩；

　　3、滤掉水份的西瓜皮丁，加少量盐、生抽、剁辣椒、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

　　剁椒凉拌的西瓜皮太好吃了，香辣脆嫩爽口，

　　亲们一定要试试！！

　　冰镇后更好吃。

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