【仲夏】天热没有胃口是吗？来试试这个清爽又开胃

　　天气越来越热，辣椒也越来越辣。在我小时候，爸爸就会将辣椒的辣筋小心的去除，做酿虎皮椒，或就这样单独煎一煎，用糖醋焖一下。小孩们都特别喜欢，而且多吃许多米饭。

　　不过你能吃辣的话自然不要剔除辣筋，更加刺激你的味蕾，青椒Vc含量又高，给你营养补充。

　　说老实话，挪红展示的许多菜都是家乡的味，小时候的记忆，走千走万还是家难忘。

　　糖醋虎皮椒http://www.haodou.com/recipe/1062556/

　　材料：辣椒300克、大蒜2-4瓣

　　制作：

　　1.备好材料：青椒和大蒜

　　2.首先将青椒清洗干净，晾干水分；然后切去头尾，剖开去籽去筋。

　　注：喜欢辣的就不要去了筋了。

　　3.调好酱汁：盐1克、糖5克、生抽半茶匙、香醋1茶匙

　　4.锅里倒油，烧到温热下青椒，保持中小火慢慢地煎。

　　5.全部青椒煎成虎皮，下大蒜片。

　　6.炒到大蒜微黄，出香味时，将调好的酱汁倒入锅中。

　　7.立即盖上锅盖约焖半分钟。

　　8.汤汁基本收干时，翻拌两下即可出锅。

　　切记油无需太多，但一定要用小火慢慢地煎。

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