【仲夏】巧用瓜皮做美食，美白消暑还去痘

　　夏季里，很多人最爱吃的水果，就是甜丝丝脆生生的大西瓜。西瓜不仅是消暑解渴的最佳水果，砂甜的口感，也是让无数人爱上的原因。曾经有朋友和我说，夏天到了家，就把西瓜当水喝，当饭吃。

　　西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。且食用过多，会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。

　　而通常被我们丢弃的西瓜皮，却是一种有百利无一害的好食材。在中医里，称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研磨后外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。若凉拌或炝炒或擦丝做饼，还具有健脾消暑，治疗痤疮，去痱子的疗效。家里有宝贝的妈妈，夏季常因孩子起痱子而苦恼，除了用爽身粉等，经常给孩子食用瓜皮，效果也特别好。

　　今天花儿就和您分享这道10分钟速成的瓜皮薄饼，作为给家人的早餐主食，再合适不过。咱买个西瓜，这样吃，丝毫不浪费，还补充了营养治了病。

　　需要食材：

　　瓜皮：适量

　　面粉：150克

　　盐：1小勺

　　五香粉：少许

　　鸡蛋：2个

　　食用油：少许

　　做法：

　　1、吃完的瓜皮，去掉翠绿色外皮。冲洗一下。

　　2、将瓜皮擦成丝，或切成细条，加一小勺盐，静置5分钟。杀出的水分不要倒，拌面糊用。

　　3、两个鸡蛋打散。

　　4、鸡蛋倒入擦好的瓜丝中，加入150克的面粉，先搅拌，再分次放入清水。如图这样，略微粘稠即可。在面糊中您可以加入少许五香粉，更好吃。

　　5、平底锅刷一层薄油，先开小火，把面糊平摊在锅底。

　　6、保持中小火，大概1分半，翻面再煎同样的时间。

　　7、取出切块，趁热吃很香。

　　花儿，今日头条签约作者，多档央视美食节目嘉宾，美食撰稿人，所有文章均系原创，请勿转载或截取文字、图片盗用，我已授权维权骑士。

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