炸酱还能怎么吃？——炸酱焖蘑菇

　　狼同学够懒的哈，我做好了炸酱放在冰箱里，这人第二天也不会记得热热配面条吃，直接就当没有这个储备了，中午照例瞎凑合。白天吃得随便，晚饭当然不能再炸酱面的干活，所以我通常会用炸酱改良做点别的菜。最近世界杯，每晚我们都赶着尽快吃饭看球，所以准备一些略做加工立马能吃到嘴的菜也至关重要。

　　炸酱和粉条、豆腐，等等各种需要借别人的味道变得好吃的材料都很合拍，被浓郁的酱汁包围着的食物总是让人看起来就充满食欲。这次我用了鲜美的蘑菇来配炸酱，炸酱的酱香和蘑菇的柔软鲜美相搭配，配着热乎乎的白米饭或者晾凉的白米粥，这是怎样的一种尤物啊！

　　炸酱焖蘑菇是根据家中现有原料所做的灵机之举，即使是做所谓的蘑菇宴，我觉得也大可放松随意一些，所谓厨艺高超不在于能按图索骥的做出多少道大菜来，而是能就地取材，随意搭配出好吃的食物。能如此自由挥洒，信手拈来，方显得功力深厚，胸中自有块垒啊！

　　我尤其讨厌中规中矩说这菜就该如何如何，只能搭配啥的啥的的说辞，炸酱不配手擀面，就配蘑菇，怎么滴吧？若是事先不说菜名，端到你面前，恐怕你要照样就着这道酱味十足的肉末焖蘑菇连吃三碗饭，还要大呼过瘾！

　　炸酱焖蘑菇更是一道未雨绸缪的快手菜，回家晚了，也照样可以立马开饭，还有肉有素，营养全面。若是浇在米饭上当作盖饭吃，或者带到公司作为工作便当也同样适合。

　　〖炸酱焖蘑菇〗

　　准备材料：

　　已经煮好的炸酱100克、各色蘑菇（我用了杏鲍菇、白蘑菇、草菇）200克

　　准备调料：

　　油一匙、黑胡椒粉1克

　　制作过程：

　　1、杏鲍菇切丁，其他蘑菇对半切开。

　　2、锅内放油烧热，下蘑菇略翻炒变软后，加入炸酱，拌炒均匀后，略加少许水。

　　3、焖煮5分钟左右，看蘑菇变软，汤汁收干即可加入黑胡椒粉翻匀起锅。

　　小提示：

　　蘑菇没有太多限制，用自己喜欢的鲜蘑菇即可。

　　炸酱比较咸，焖蘑菇的时候就不必再加盐了。

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