美高梅里跟大厨学做美味炖汤

　　#釣魚台美高梅酒店集团·任性目的地体验之旅# 今天有幸跟美高梅的粤菜大厨学做美味炖汤，自然要赶紧分享给大家。今天要学习的这道美味是槟榔花椰子炖鸡。

　　先来看看今天要学做的这款炖汤的原料，猜的出来这是什么么？这是干的槟榔花。新鲜的槟榔花也可以凉拌来吃，但是这款炖汤选用的是干槟榔花，主要是怕新鲜槟榔花抢走了炖汤所有的味道。

　　把干槟榔花切条，然后打成结。多余的花须子切除。

　　打成结的槟榔花泡在水中，椰子选用甜度很高的金丝椰，劈开后倒出椰汁备用。悄悄尝了一口椰汁，特别的甜。

　　接着选用海南当地走地鸡，斩件煲汤，还有猪肉精肉切块。

　　煮熟后的鸡肉和猪肉块放入椰子中，当然还要加入槟榔花。

　　之前取出的椰汁用炖好的鸡汤稀释，再加入椰子中，话说金丝椰壁上的椰肉也很好吃哦。

　　最后用保鲜膜把装好料的椰盅密封好，上蒸箱隔水炖煮4个小时，美味的槟榔花椰子炖鸡就做好了。

　　炖煮好的鸡汤，最大程度保留了椰子的鲜甜和鸡汤的美味。制作起来也不复杂，喜欢的同学赶紧动手做起来吧。

《美高梅里跟大厨学做美味炖汤》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/458817.html，谢谢合作！