寻找那曾经的一抹夏日清凉——柠檬芒果布丁小雪条

　　在生气勃勃的春天之后，夏季终于也要带着众多的期待闪亮登场了，曾经有不少朋友都用兴奋的口气向我表达过她们对夏天的热爱！夏天好玩的事儿太多啦！漂亮的短袖衣服、花裙子，穿上漂亮的泳装去海边游泳，还有那么多好吃的！各种夏令水果、雪糕、冰棍儿，唉！说到正题上来了，咱们今天就说说夏天的这个冰棍儿！

　　90年代生的孩子们一定对老冰棍儿很不屑哈！打小就是吃着各种口味的冰淇淋、什么和路雪、八喜长大的，说起白糖水冻的老冰棍儿，肯定没法理解那究竟是个什么味道，更别提有什么感情了。可70年代、80年代生的人不一样，哪怕是家境挺好的孩子，那时候能常常吃上冰棍也是件很奢侈的事儿。记得和当年的小伙伴在一起曾经很严肃的讨论这样一个话题：将来要找的另一半的家里究竟做什么最好？某个没出息的丫头说：“我要嫁个家里有小卖部的，我就能每天随便吃最喜欢的酸梅粉了！”切！这叫一个没出息！我们一起鄙视她！轮到我说了，刚刚随小姨们去过一次飘着糖精的甜香和凉嗖嗖“仙气”的校办冰棍厂的我，绘声绘色的给大家描绘了一下冰棍厂里雪白的冰棍棍堆成小山的壮丽景象之后，幽幽的吐出一句：“要是我，一定要嫁家里开冰棍厂的，然后请你们大家每天都到我家来吃冰棍！不收你们的钱！”然后，一群小伙伴们趴在草地上，一起开始了幻想……

　　渐渐过了几年，逐渐家家都开始添置冰箱了，我的另一半的梦想也就此不攻自破。不过在那个年头，好象买冰箱对每家来说都是件大事，买冰箱还在计划之中时，各家的小朋友们就开始兴奋的昭告天下了：“我家要买冰箱了！”惹得家里还没买冰箱的孩子们心里直闹腾。这边冰箱进家门还没摆好插上电，那边小家伙们早就急吼吼的拌好了白糖水，准备做冰棍了，没有冰棍模子的，糖水就倒在小酒杯里，斜插上一根吃完洗干净攒起来的冰棍签，蹦着跳着闹着叫着：“快点插好啊！我的冰棍等不及了！”等到终于插好了电，开始制冷了，白糖水也率先摆进了冰箱，小家伙们又忙活开了，隔半分钟窜过去拽开门看看，“冻上了没有？”……再用手蘸蘸，“怎么还是水？到底什么时候能冻起来啊？”……“什么时候能吃冰棍啊？”来来回回几次，大人们吼起来了：“给我老实坐好，开开关关的，冰箱都被你弄坏了！”于是，小家伙只好委屈的坐下，忍了一分钟，又窜过去一把拽开冰箱门……

　　哈，类似的事儿，咱们不少同学都干过吧？我就记得我第一次吃到自己做的冰棍，只结上了一层冰壳子，就被我强行拔出来啃掉了！咬一口漏了一身的糖水！

　　白糖水冻冰棍儿，在发现还能用绿豆汤，牛奶，酸梅汤代替之后逐渐就消失不见了，我们也慢慢的吃上了牛奶膨化雪糕、雪娃娃、光明冰砖、五丰雪糕杯、和路雪、伊利、甚至是哈根达斯等等，选择多了，我们也渐渐淡忘了还能在家动手做冰棍的事儿，曾经宝贝似的冰棍模子早就不知流落到了哪个角落里，可是第一次自己做冰棍儿的那些甜蜜又清凉的记忆哟，却永远都值得我们珍藏！

　　在超市里看到了一套很可爱的冰棍模子，忍不住买了回来，在阔别十多年之后，再找一找当年自己动手做冰棍的感觉，当然，这个咬起来QQ的布丁小雪条可比白糖老冰棍好吃太多了！

　　冰棍是用我做柠檬芒果布丁（此菜图片已提供某杂志，就不能拿到这里与大家分享了）多出的布丁液倒到模子里冻成的，如果不冰冻，冷藏凝固后就是好吃Q滑的柠檬芒果布丁。

　　〖柠檬芒果布丁小雪条〗

　　准备材料：

　　柠檬两只、芒果一只、砂糖20克（柠檬芒果酱用）、朗姆酒适量、牛奶100克、鱼胶粉10克、水3大匙、砂糖60克（布丁用），淡奶油100克、草莓4—5颗

　　制作过程：

　　1、柠檬一只榨汁，另一只挖出果肉，柠檬皮去白瓤擦成丝，芒果肉切丁待用；

　　2、柠檬汁和柠檬果肉、柠檬皮、芒果肉一起装碗，加砂糖20克、朗姆酒适量腌制10分钟，再加适量水，开火熬煮成粘稠的柠檬芒果酱；

　　3、煮好的柠檬芒果酱用食品加工机打成泥待用；

　　4、鱼胶粉和3大匙水混合，搅拌均匀，牛奶加砂糖用小火加热到80度左右，关火，将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌至溶化；

　　5、取一半柠檬芒果酱和淡奶油一起用食品加工机打成糊状；

　　6、拌好的奶油糊与稍冷却后的牛奶液混合，搅拌均匀；

　　7、草莓切小丁、放入略凉的布丁液中；

　　8、将混合好的布丁液倒入冰棍模中，放入冰箱冷冻室冷藏4小时以上；

　　9、取出冻好的冰棍模，脱模即可食用。

　　操作提示：

　　1、草莓粒可以用其他水果丁代替，如芒果、黄桃、猕猴桃等。如果不加鱼胶粉，也一样可以制作小雪糕，只是那就是普通的果味奶油水冰棒了。

　　2、建议用软胶的冰棍模制作，脱模十分方便，一般大超市应该都能买到。

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