【番茄配方】柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕——唇齿留香，治愈系蛋糕！

　　柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕一在意大利Semifreddo 意味着半冷。semifreddo是意大利很流行的一种冰淇淋蛋糕，做了柠檬酱混合打发的淡奶油，手?饼干沾满蓝莓汁，冻了一个晚上，早上出门尝了一块，欲罢不能，唇齿留香，满满地回味，以后再也不买冰淇淋了！

　　图文配方

　　准备

　　储存：冷冻5天

　　制作时间：制作50分钟，冷冻8小时

　　成品出：6寸

　　制作难度：四颗星

　　使用工具：面粉筛，刮刀，电动打蛋器，打蛋盆，抹刀，果汁机，

　　使用材料：

　　细砂糖90g，细砂糖29g，柠檬汁70g，柠檬皮屑1大勺（15ml），蛋黄4个，黄油70g，蓝莓100g，淡奶油460g，手指饼干适量

　　装饰：椰蓉适量，蓝莓适量

　　delicious

　　food

　　1

　　制作柠檬酱：将90g细砂糖、70g柠檬汁、一大勺柠檬皮屑、4个蛋黄、70g黄油倒入打蛋盆中

　　小火遍加热遍搅拌，直至变浓稠

　　2

　　过筛至隔冰水的打蛋盆中

　　得到更细腻的柠檬酱备用

　　3

　　将100g蓝莓和29g细砂糖倒入果汁机

　　打成果泥，过筛一遍

　　4

　　260g淡奶油打至6、7成发

　　加入冷却后的柠檬酱

　　5

　　用刮刀搅拌均匀成顺滑状态成柠檬淡奶糊备用（淡奶油和柠檬混合会立即凝固，只需要一直搅拌就能变成顺滑状态）

　　给底片单独在包一层保鲜膜，然后给没有底片的模具去掉底片铺一层保鲜膜，最后将底片放入，这样整体都包上保鲜膜

　　6

　　将一半柠檬淡奶糊倒入6寸模具抹平

　　给手指饼干粘上一层蓝莓酱铺在柠檬蛋奶糊上，如果蓝莓果酱没有用完就将剩下的蓝莓酱全部倒在手指饼干上

　　7

　　剩下一半柠檬淡奶糊全部倒入没用曲型小抹刀抹平表面，表面包上保鲜膜放冰箱冷冻一晚上

　　取出后，底下放杯子用手将模具往下推

　　8

　　取出蛋糕后表面撒上椰蓉

　　装饰上蓝莓，蓝莓用手压一下粘在蛋糕上，这样蛋糕就做好啦，切块享用即可

　　↑

　　梦幻

　　→

　　美妙

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