介个夏天，没有它的撑场怎能叫完美？

发布时间：2016-09-22 09:34 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]火辣辣的夏天不知不觉就这么来了，那最！应！景！的美食会是什么？想想，在这盛夏的夜晚，还有什么比啤酒+小龙虾的黄金组合更让你尖叫的呢？哪怕是作为一个成天喊着要减肥的我，这一刻，美味还是战胜了美丽，一个人干掉两斤毫不费劲！好在小龙虾的蛋白质含...

　　火辣辣的夏天不知不觉就这么来了，那最！应！景！的美食会是什么？

　　想想，在这盛夏的夜晚，还有什么比啤酒+小龙虾的黄金组合更让你尖叫的呢？

　　哪怕是作为一个成天喊着要减肥的我，这一刻，美味还是战胜了美丽，一个人干掉两斤毫不费劲！好在小龙虾的蛋白质含量高达18.9%，脂肪含量却仅为0.2%。

　　小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，在这里科普一下下，小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”。

　　它有很多种做法，大家经常会吃到是有油焖大虾、卤水清虾、葱烤小龙虾或者咖喱小龙虾。对爱吃小龙虾的人来说，能吃到口口入味的小龙虾，简直是人生的一大享受。

　　对爱吃小龙虾的人来说，能吃到口口入味的小龙虾，简直是人生的一大享受。我家胡先生是小龙虾的忠粉，每年夏天他都会抑制不住对小龙虾的狂热。没错，6月的某个夜宵时间，他就开着车带我出去找大排档了。看着那一桌又一桌的人，啃得那个热火朝的样子，我还真的没有抵抗住诱惑，但，问题也跟着来了！吃完回来后肚子马上就开始对抗。一个晚上胸闷气喘就没停下来过。

　　所以，今天我要推荐给你的做法就是经过我这个大厨试验过的——清蒸。卫生、简单、美味，一样都不少。

　　有人会说了，蒸的没味不好吃，那是因为你从前还没有看见我的食谱，它一点也不缺少味。我赋予了它超群的滋味！就如同别抱怨世界不美好，只是因为你还没有努力到可以见到美丽的世界。

　　我原本是打算给胡先生当欧洲杯的宵夜吃的呢，结果待我拍照一结束，一口一只完全停不下来。

＊食材＊

新鲜小龙虾

姜葱末、盐、老抽、料酒、醋

辣椒、辣椒、花椒粉、芝麻

适量

＊做法＊

　　第一步：把买回的新鲜小龙虾放在清水中吐水，至少半天以上。

　　第二步：流水冲洗，并用刷子仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。接着是处理虾线，虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。

　　第三步：将清洗干净的小龙虾装盘，放入一两粒葵香，放入蒸箱蒸制10分钟，有人会奇怪为什么连盐巴都不放，因为清蒸的特点就是鲜，之后汤汁里会有生抽和醋，就会产生一点咸味。再加盐，反倒会夺了鲜味。