不用猪油就做出喷香油酥，这样的葱油酥饼不香才怪

　　最近和外地的朋友聊起，话题总不外乎是天气。南方的朋友说已经入梅了，炎热又潮湿；北方的朋友则是在高温不下雨的艳阳天里煎熬。

　　所以这天气，中午外出用餐最火的是什么餐馆？是粥店，上周日我和朋友去粥店，生生等了20多分钟，生意太好了。 除了各种冰粥、养生粥是必点餐，一份葱香酥饼，几个凉菜，都是炎热夏季里的最佳搭配。

　　这样酥脆的葱香小饼，谁能拒绝美味的诱惑呢？花儿回家也做了几次，由于家中老人比较注意养生，所以作为馅料的葱油，我用了橄榄油。有些朋友觉得橄榄油味道比较大，适应不了。花儿的绝密配料，您可以试试，一点橄榄油的明显味道都尝不出来，这种做法，相当健康又不营养美味的口感。

　　需要食材：

　　普通面粉：220克

　　热水：120克

　　冷水：40克

　　做法：

　　1、面粉倒入盆中，先倒入热水，用筷子搅拌成絮状。

　　2、再倒入冷水，揉成面团，覆盖保鲜膜醒发半小时。

　　3、利用这个时间，咱们做出喷香的葱油油酥：

　　比例是：橄榄油30克；面粉30克，椒盐2克，香葱12克

　　4、醒好的面团揉好，横切片细腻无气孔，均分成6份。

　　5、每份擀成薄面片，撒上适量油酥。

　　6、把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，再卷起。

　　7、按扁擀成薄饼，电饼铛或平底锅刷上一层油，预热好用小火煎到两面金黄即可。

　　8、趁热切块，真的很喷香哦。

　　花儿，美食原创撰稿人，多档央视美食节目嘉宾，所有文章均系原创，请勿转载或截取文字、图片盗用，我已授权维权骑士。

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