[早安]养生杂粮粥-------燕麦虾仁芹香粥

　　最近杭州是天天夏日桑拿高温天，真的很不喜欢杭州的高温夏天，一热就是高温连连出不了门，就连西湖里刚开的荷花也要躲阴凉了

　　而在这大热天里，一日三餐还是要吃的，特别是早餐。天热更要吃好有营养，这样才能有精神上班工作哦！所以早餐还是首选润滑糯滋滋的粥吧！

　　其实我总想，平时吃多了甜味的绿豆粥百合粥甜等等，甜味的有可能要长肉肉的哦，要想减肥开胃还是换下口味，所以开始吃些咸鲜味，而夏日汗出了多更要来熬煮些清咸味的粥开胃口一些，而最近杭州虾相对来说价廉多一些，所以选择一些小米、燕麦、乔麦等等杂粮配一些清鲜营养食材原料料，变着花样对付夏日高温天。

　　而这燕麦据资料介绍：含有丰富的亚油酸，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，所以就再配上些鲜嫩的虾仁、清热清脂的清香芹菜，一碗高温夏日里的养生粥----

　　------燕麦虾仁芹香粥－－－清鲜营养。

　　原料：

　　燕麦米100克、碎梗米50克、虾5只、芹菜一株。

　　制做方法：

　　1、将虾剥去虾壳，去除虾肠泥线后，加入姜水、黄酒拌匀腌制15分钟，最后切成虾仁丁待用。

　　2、燕麦米提前在清水里浸泡５小时涨发，

　　3、然后和淘洗过的碎米一起倒入锅里，一次性加上足量的清水，大火煮开后，开小火慢熬煮。

　　4、等煮熬到燕麦花开碎米粘时，放入腌制过的虾仁丁，虾仁入锅搅拌几下变色熟。

　　5、最后撒上切好的芹菜末，煮至粥粘香时，加盐、鸡精调味即可。

　　特点是：

　　粥粘米香、虾嫩菜清鲜

　　小提示：

　　１、燕麦米因为比较硬，所以要提前浸泡涨发，这样容易煮透开减少煤气用量。

　　２、碎米是一种细加工的米粒，煮粥添加一些特别粘香，如果没有碎米，也可以用少量糯米代替同样粘香。

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　　溢齿留香：

　　杭州菜专栏作者，美食作家、摄影师、美食旅行自媒体人

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