【下酒菜】糖醋什蔬花生米。。。简单好吃

发布时间：2016-10-20 11:08 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]喝酒喝的是一种气氛，一种情趣，一种心境。身边也有酒仙酒神酒虫酒混，每每外出聚餐时，我都是看他她们喝的那位。因为我的酒量是一杯倒，不怕你们笑话，我只能少少喝一杯啤酒，有时候跟婆婆还有娃爸在家里会喝上一杯。套用我娃爸讲的小酒怡情，大酒伤身，所...

　　喝酒喝的是一种气氛，一种情趣，一种心境。身边也有酒仙酒神酒虫酒混，每每外出聚餐时，我都是看他她们喝的那位。因为我的酒量是一杯倒，不怕你们笑话，我只能少少喝一杯啤酒，有时候跟婆婆还有娃爸在家里会喝上一杯。套用我娃爸讲的小酒怡情，大酒伤身，所以喝酒的朋友们还是以适量为主哦。

　　因为婆婆要计划回老家了，昨天我们就在家里小喝了一下，婆说这下酒菜她是想不出来的，品种这么丰富，这糖醋味她本来都不欣赏的，没想到用来下酒味儿比香辣的更有味。其实婆婆不知道她儿媳妇在准备菜之前是有做过小功课的。虽然读书那会老师没有教，但十几年的生活老师已让我养成爱查爱了解的习惯了。哪怕是炒个下酒菜，我也是要去做个小功课。

　　不知道其他朋友有没有了解过，这下酒菜中最搭的还是要属糖醋类的菜。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款糖醋之类微带甜味的菜。

　　送上今天这一款糖醋的什蔬花生米，食材丰富，色也美，食材也是极为普通，但是混搭出来的口感口味都是棒棒哒，喜欢的可以参考一下。

　　备料：花生米，胡萝卜，豆干，蒜苗，藕

　　做法：

　　一：备好所用食材，将花生米用清水泡制一下后控水备用，锅里加油，将花生米加入后再开火，小火将花生米炒透炒香，再出锅控油备用，另锅里留少许油，将胡萝卜及豆干改刀下锅。

　　二：炒至食材出味后，再将茭白丁下锅，微炒一下后加入料酒，酱油，香醋，少许的白糖，再将藕丁及蒜苔丁加入。炒至食材均熟透挂味。

　　三：最后再将炒好的花生米加入，出锅前再加少许的香醋提味即可。