手撕杏鲍菇

　　杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的清香，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。炎炎夏日，自己动手做一份凉菜，因为用手撕的方法，杏鲍菇拌的时候特别容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！

　　食材：杏鲍菇2根、蒜1头、辣椒2颗、葱1根、生抽40克、香醋10克、蒸鱼豉油5克、麻油数滴

　　步骤：

　　1、准备好所需食材。

　　2、蒸烤箱水箱注满水，将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中，蒸烤箱选择“纯蒸功能”，温度100度，定时10分钟，按“开启键”开始工作。（用蒸锅也可以）

　　3、葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。

　　4、碗中倒入生抽等调料，再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。

　　5、时间到，取出杏鲍菇晾凉，然后撕成小段。

　　6、淋上备好的酱料，滴少许香油即可食用。

　　小贴士：

　　酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜，美味极了！

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