炎炎夏日，喝清热滋补的文蛤冬瓜汤甚好

　　夏天是个适宜清补养心的季节，从养生的角度来说需要食得清淡一些，因为在炎热的夏天人容易上火，如果再不注意饮食，食用一些辛辣、油腻的食物，就会增加上火的概率、加重上火的症状，然后就容易长痘痘、长口疮……

　　这道文蛤冬瓜汤不但很清淡，还很清热哦，因为文蛤性微寒，有清热利湿、化痰、散结的功效，冬瓜也是清凉之物，有清热化痰、消肿利湿的作用，因此这是一道非常适合夏季的靓汤，炎炎夏日，喝清热滋补的文蛤冬瓜汤甚好。

　　食材：文蛤、冬瓜

　　调料：紫苏、姜、蒜、料酒、油、盐、糖

　　制作方法：

　　1、文蛤清洗干净，另将紫苏叶摘下，紫苏杆切段，姜、蒜切片；

　　2、将紫苏杆和姜、蒜放入锅中，加入适量清水和少许料酒煮开；

　　3、加入文蛤，煮至文蛤开口后熄火，将文蛤捞出，汤倒至碗中；

　　4、锅中倒入少许油，油热后加入切好的冬瓜，加入煮文蛤的汤（底部杂质不要），再加入适量的清水，大火煮开后转中小火炖煮6－8分钟；

　　5、往锅中加入少许盐和糖调好味，再将文蛤倒入锅中煮开后熄火，撒上切碎的紫苏叶即可。

　　小提示：

　　1、文蛤是海味，加些紫苏可以更好地去腥解毒；

　　2、煮文蛤的汤，非常鲜美，去除底杂质后直接用来煮冬瓜，千万一定不要浪费了。

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