百分百成功的新手饼干：玛格丽特小饼干

　　随着家庭烘焙的普及，越来越多的小伙伴加入到玩烘焙队伍中来了，所以经常会被问到：什么样的点心最适合新手？以我个人的感觉，第一次接触烘焙的话，从饼干开始最容易树立信心，因为材料简单、制作过程也简单，造型却可以多变，乐趣多多。

　　说起饼干中最适合新手的款，那玛格丽特一定算得上了，不需要复杂的工具，不需要特殊的材料，更不需要高深的技巧，只需要按部就班，成功率是百分之百滴！虽然外观朴实简单，吃起来却香酥可口，所以一直很受欢迎。

　　与绝大多数饼干不同，玛格丽特饼干中用到了煮熟的蛋黄，使得做出的饼干口感更加细腻酥松，吃起来有特殊的香气，所以很多妈妈喜欢做来给宝贝们吃。这款饼干中特别用植物油代替了黄油，相对更健康一些，却不失香酥口感，是一款不错的磨牙小零食。

　　材料：

　　低筋面粉100g、玉米淀粉100g、细砂糖60g、熟蛋黄2个、核桃油80g

　　做法：

　　1. 在容器中加入核桃油，再加入细砂糖；

　　2. 充分搅拌均匀后加入搓散的熟蛋黄，搅打均匀；

　　3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉；

　　4. 揉成面团，静置10分钟；

　　5. 分成15g左右的小面团，揉圆放入烤盘；

　　6. 用拇指对准中间一按，呈自然裂纹，烤箱上火170度，下火150度预热，预热结束后烤盘放入中层，20分钟左右即可。

　　心得分享：

　　1. 注意此款饼干使用的是熟蛋黄，味道很特别；

　　2. 可以将细砂糖换成糖粉，口感会更加细腻；

　　3. 如果没有核桃油，用其他无色无味的植物油代替也可以。

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