【下酒菜】铁板豆腐，喝小酒必备

　　爱吃豆腐是上大学那会，校门口有个卖铁板豆腐的小哥，每天生意都超级火爆。其实那会我不太喜欢吃豆腐，但是看到每天都排着的那串长队忽然就心动了。挨到队伍的后面慢慢往前挪动，距离小摊越近越能闻到煎豆腐的那种香味。，切的薄薄的豆腐片在铁板上用油煎的两面金黄，撒上小葱孜然和辣椒粉，用手指捏一小撮盐，细细的撒上，味道就出来了。一次之后彻底的爱上了这个铁板豆腐。 去年暑假和好友一起去厦门游玩，在路边看到很多人都吃着烤扇贝和铁板煎，两者一结合，有了今天这道香煎豆腐，用铁锅代替铁板，味道一样很赞哦，要不要试一试呢？

　　香煎豆腐

　　主料：豆腐250克，香葱2根

　　辅料：沙茶酱1勺，辣椒粉、孜然粉各3克，盐2克

　　做法：

　　1、备齐原料。

　　2、豆腐切片，葱切碎备用。

　　3、热锅凉油，油热后下豆腐煎至两面金黄。

　　4、淋入少许沙茶酱汁。

　　5、撒上香葱和孜然粉、辣椒粉以及细盐。大火快炒翻拌均匀，一分钟后出锅。

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