最好吃的牛肉做法都在这儿了

　　我们经常笑话港剧里长年不变的台词

　　“你饿唔饿，我煮碗面比你食啊”

　　却在生活中说“多喝热水”

　　他们以为热水就是温度，殊不知这是世界上最冷漠的关心。

　　可不可以把“多喝热水”换成“我煲锅汤给你暖暖胃”？

　　-土豆烧牛肉-

　　用料

　　主料：牛腩500克、土豆500克、圣女果200克

　　调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖5克，还有西红柿1个。

　　做法

　　1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时。

　　2.备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。

　　3.将牛肉切成大块。

　　4.取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。

　　5.当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。

　　6.当冰糖炒融化加酱油炒均。

　　7.放入西红柿和小葱。

　　8.炒出香味加入热水，与肉平齐。

　　9.转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。

　　10.炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。

　　11.将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。

　　12.炖开后加入土豆。

　　13.土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。

　　14.圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。

　　-牛肉丸白萝卜汤-

　　用料

　　主料：牛肉丸6颗；白萝卜300克

　　辅料：食盐少许；胡椒粉少许；小芹菜少许；姜少许

　　做法

　　1.原材料准备

　　2.白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝

　　3.将萝卜放砂锅中，加水750毫升

　　4.煮至萝卜变透明

　　5.加入牛肉丸

　　6.煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝

　　7.撒入胡椒粉，加盐

　　8.加入小芹菜调味、点缀即可

　　-香卤牛肉-

　　用料

　　主料：牛肉1000克

　　辅料：八角4颗；桂皮5克；香叶5片；胡椒粒10克；干辣椒4、5个；鸡蛋6个；生抽300克

　　做法

　　1.牛肉清洗干净

　　2.放入盆里，加入所有的配料和调料

　　3.将生抽倒进去，放在冰箱里腌制一晚上

　　4.将腌制好的牛肉和汤汁一起放入电饭锅，加入没过肉块的水，鸡蛋洗干净，也放入电饭锅

　　5.设置粥汤键，将汤煮开后再煮半个小时，将鸡蛋剥壳后浸泡一段时间

　　6.稍微放凉后将肉和鸡蛋取出，切片即可食用

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