高温酷暑还是上盘凉菜最爽口！

　　这高温酷暑天，吃饭的人没食欲，那做饭的人是更加辛苦呀！厨房里烧 、煮、煎、炸，让人汗流浃背。 所以夏天最喜欢做凉拌菜，做起来简单，吃起来清爽，味道自然是美呀！豇豆是夏天盛产的蔬菜。肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆的营养价值丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。这么有营养的蔬菜夏天必须多吃一点哟！下面就和大家分享一道简单、美味的沙拉汁拌豇豆。

　　所需食材：豇豆300克、大蒜头1个、丘比沙拉汁(焙煎芝麻口味)25ml、丘比沙拉汁(日式)25ml、盐少许

　　做法步骤：

　　1. 准备一把新鲜豇豆和一个大蒜头。豇豆掐去头尾，大蒜头剥皮一起洗净待用。

　　2. 选用了两种口味的丘比沙拉汁做调味料，其它统统不需要了，是不是特别省事呀。注意是沙拉汁不是沙拉酱，个人觉得这个更加适合国人。

　　3. 锅里水烧开后，把洗净的豇豆放入氽熟。

　　4. 氽熟的豇豆放入凉开水浸泡降温，以保持豇豆的碧绿和清脆。

　　5. 控掉水份后把豇豆切成段摆放盘中，大蒜头切成碎沫撒上。

　　6. 根据个人口味，可以放适量剁椒，撒少许盐，把两袋调味汁挤上，拌匀就可开吃了，是不是特别简单，味道很棒！

　　小贴士：

　　1、豇豆最好是整根先氽熟再切。

　　2、由于沙拉汁本身含油，就不要加油了。

　　3、也可以自己用橄榄油、酱油、醋 、辣椒来调汁。

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