黄磊给你一杯黯然销魂茶，让你身体不再被掏空~

[小厨食事] 是黄小厨微信公众平台（huangxiaochu921）中很受大家喜爱的一档节目，自开始以来，我们拍摄了很多有独特生活方式和美食体验的生活家的精彩故事，如果您身边也有这样有故事的人，

有属于你们对厨房、美食的独特理解，

有独辟蹊径的收藏爱好，

有值得分享的美食旅行体验，

请分享你们/他们的故事跟我们，让更多的小厨感受生活的美好~

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厄尔尼诺的夏天，有没有感觉身体被掏空？

大脑就像丧尸过境般空白……需要一点水分让你的脑细胞“嘭”起来~黄小厨为你沏一杯夏日销魂茶~

今天小厨食事的主人公，是两个出生在80-90边界，却嗜茶如命的人。他们要告诉你，喝茶，绝不是中老年人的专利。他们把喝茶变成了一场时尚运动，不用焚香沐浴，不必茶服加身，简单、好喝、又不失小小的仪式感。

他们玩的是跨界混搭：内蒙奶豆腐、兰州甜醅子、现煮奶茶、日本煎茶、祁门红茶、现摘荷花……这些元素在他们手上，混出了曼妙又销魂的味道。

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此处精彩视频请移步至黄小厨微信公众号（huangxiaochu921）观看

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原来茶也可以喝得这么销魂~

● 酸甜解暑——冰镇甜醅子奶茶

甜醅子奶茶近几年在黄帅的老家兰州特别流行。甜醅子，是西北人特别喜欢的小吃，用莜麦或者青稞发酵而成，味道类似醪糟，但是麦粒的口感比糯米更有嚼劲，麦香浓郁。加上红茶香和奶香，冰镇过后酸甜清爽顺滑的口感，可以秒杀无数奶茶~不尝尝还真是描述不出它的美味。

材料

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红茶 / 牛奶 / 甜醅子 / 老冰糖或蜂蜜

步骤

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1

取小奶锅，将水烧开，投入自己喜欢的红茶，中小火滚煮1分钟后捞出茶叶。

2

奶锅中加入牛奶，茶和奶的比例大约2：1。小火熬煮奶茶30mins左右，不停搅拌至顺滑。如果没有时间熬煮奶茶，可以用微波炉烧开牛奶，冲入热茶中，当然口感会打折扣。

3

熬煮老冰糖：老冰糖加水，烧开后小火熬煮到粘稠状，盛入容器，放冰箱储存可多次使用。老冰糖有清热去火的功效，懒人也可以跳过这一步用蜂蜜代替。

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舀几勺甜醅子到碗里，用勺子背挤压一下出汁，浇入热奶茶，干湿比例大概 1:2。再浇两勺冰糖浆或者蜂蜜调节酸甜。搅匀了直接喝，或者放入冰箱冷藏一会儿都可以~记得要连甜醅子一起吃光光~

Tips

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● 甜醅子这种食物如何获得？绝大多数正宗的兰州牛肉面店里都会有甜醅子销售，当然如果你所在的城市没有这种食物，也可以仰赖万能的网购~要注意的是甜醅子短期内吃不完需要冷冻保存！否则发酵过度真的会酸哭……

● 一年只能喝一季的荷花茶

每年夏天，到荷花开了，花瓣上停了蜻蜓，才会觉得热一热也值得。古装剧里，妃子公主总喜欢收集荷叶上的露珠来泡茶，我们不知道这样的茶现在能不能喝，但这款荷花茶却是非常值得尝试的~清淡的荷花香和茶香混合在一起，眼鼻喉和心灵都被抚慰了~

材料

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龙井茶或任意绿茶 / 含苞待放的荷花1朵 / 新鲜莲蓬1只

纱布或厨房纸1块 / 高颈花瓶1只

步骤

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1

买一只荷花插入花瓶中，等到外层花瓣开始散开，就可以放入茶叶了。将龙井或者其他你喜欢的绿茶包入纱布或者厨房纸，轻轻拨开花瓣，把茶包放到荷花蕊上。

2

过了一夜，荷花慢慢开放，这时候茶叶已经沾染了荷花清香，要尽快冲泡喝起来~喝着荷花茶，配上一盘手剥的新鲜莲子作为茶点，赏着荷花，妙哉~

● 可以吃的茶叶——绿玉百合

在一些地方，管喝茶叫”吃茶”。其实有很多茶叶都可以食用，比如龙井虾仁里的龙井茶。绿玉百合这款茶点是小染自己起的名字，是一款源于日本做法的豆腐茶点，非常清香，当作夏天的凉菜也不错~

材料

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北海道豆腐 / 有机蒸青绿茶 / 胡麻碎或胡麻酱

步骤

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1

泡一壶煎茶，将壶里的水沥干，茶叶舀出。煎茶冲泡之后口感会变得软烂。

2

豆腐用不易破的厨房纸吸去水分，捏碎。

3

将豆腐和茶叶、胡麻碎或胡麻酱混合在一起，团成丸子，放上一些茶叶点缀。配上一杯日式煎茶，在树荫下，和爱人来一场夏日下午茶吧~

Tips

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● 北海道豆腐品质上乘，但是运送成本比较高，可以用安全、可生吃的自制豆腐代替，味道和口感会有不同。

● 味觉的奇妙邂逅——祁红“奶茶”

为什么“奶茶”要加引号？因为这并不是一杯真正意义上的奶茶。这是关于祁门红茶和内蒙奶豆腐的邂逅，单独喝不是很好入口的安徽祁门红茶，意外融化了内蒙的奶豆腐，在口中调和成了独特的奶茶。谁会想到这两种东西可以放在一起吃呢？味觉的碰撞，就像人与人的际遇一样奇妙。

材料

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祁门红茶 / 内蒙奶豆腐

吃法

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咬一小口内蒙奶豆腐，喝一小口温热的祁门红茶，奶豆腐的奶香会在茶水里释放出来，吃进去是两种东西，喝下去就变成了一杯奶茶，是不是很神奇~

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如果你或者你身边的朋友也是这样的“生活家”，

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