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这几种饼不需发面,做法超简单,天天吃不腻!

[摘要]生活难免有遗憾, 摊一块香喷喷的煎饼, 简单快手还能抚慰人心, 酥软油润让人欲罢不能。 「 萝卜煎饼 」 材 料 腊肠1条、虾米20g、香葱2条、白萝卜150g、面粉150g、玉米粉150g、食盐1茶匙、白胡椒粉1小撮、鸡蛋1个、水40g、麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g。...

生活难免有遗憾,

摊一块香喷喷的煎饼,

简单快手还能抚慰人心,

酥软油润让人欲罢不能。

  「

  萝卜煎饼

  」

  材 料 腊肠1条、虾米20g、香葱2条、白萝卜150g、面粉150g、玉米粉150g、食盐1茶匙、白胡椒粉1小撮、鸡蛋1个、水40g、麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g。

  

  1、将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎,腊肠可留有一定的厚度,留10g葱花做调料。

  

  2、用刨刀将萝卜磨碎。

  

  3、将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起,拌匀。

  

  

  

  4、然后中火加热不粘锅,倒入1茶匙的油。撒些芝麻在热锅中,然后倒入约2勺面糊。

  

  5、用刮板将面糊刮开成一个圆饼。撒些芝麻,煎3-4分钟至表面呈金棕色,即可翻面。

  

  6、锅底干了便加油,再继续煎反面,约1分钟,然后再翻一面,煎1分钟,再翻第二面,再煎1分钟,起锅。表皮便会咸香酥脆。

  

  7、切好的萝卜煎饼,蘸着酱汁,送进嘴里,外酥里软,好吃得停不下来。

  

  

  「

  葱香千层饼

  」

  材 料 面粉370g、食盐5g、白砂糖1茶匙、五香粉1茶匙、水120ml、酱油20g、蒜末1/4茶匙、香葱4-5条、芝麻10g;食用油40g,用于煎饼。

  

  1、取一个大碗,将面粉、盐、白砂糖、五香粉、食用水混合成面糊,揉捏5分钟,成团。用拧干水的抹布覆盖表面,放置1小时。切一半面团,将面团揉成非常薄的长方形平面,倒半勺油,撒上葱花。

  

  

  2、如图所示,将矩形饼皮的长分成3等分,切四个口,用来折叠。

  

  3、然后如图所示将饼皮沿着切口一层层叠加覆盖。

  

  

  

  

  4、叠加完毕后,千层饼就形成了。

  

  5、用木棍压一压饼,不要用力过度,需让饼中间留有一些空气。

  

  6、倒油,中火热锅,放入千层葱饼,每面煎约5分钟,至金黄色,起锅。切开,蘸着酱汁食用。

  

  

  「

  土豆饼

  」

  材 料 中等大小土豆2个、玉米粉70g、食盐1/2茶匙、胡椒粉2g、五香粉1茶匙、植物油1/2小勺。

  

  1、马铃薯去皮切丝。大碗,加入盐、黑胡椒粉、五香粉和玉米粉,混合好。不粘锅中火热油,将土豆丝面糊倒入锅中煎2分钟,至成型,金黄色,翻面继续煎,煎至凉面金黄酥脆,起锅。

  

  2、切块,蘸酱,开吃~自己做的土豆饼土豆量多,香脆可口,让人欲罢不能。

  

  

  「

  热香饼

  」

  材 料 低筋面粉300g、白砂糖30g、发酵粉1茶匙,小苏打1/2茶匙,食盐1/4茶匙、鸡蛋2个,牛奶或淡奶油300ml,室温软化黄油75g。

  

  1、倒一点植物油或玉米油铺满整个不粘锅,中火预热。

  

  2、将蛋黄与蛋白分离,分别装在两个无油无水的碗中。用筷子快速搅打蛋白约30秒,打至有气泡的状态即可,这样热香饼的口感比较蓬松柔软。

  

  3、将面粉、砂糖、盐、发酵粉、小苏打混合,倒入牛奶或淡奶油,蛋黄和软化的黄油,然后搅拌均匀。

  

  

  4、将搅打好的蛋白糊倒入面粉混合物中,搅拌均匀即可。

  

  5、如图所示,倒适量的面糊到预热好的平底锅中(厚度按个人喜好调整),看到饼表面出现一个个小气孔,即可翻面。

  

  6、翻面后,继续中火煎2-3分钟,至表面呈金棕色,就可以起锅了。

  

  7、切一小块黄油,置于顶部。

  

  8、淋上枫糖浆或者蜂蜜。

  

  9、可以撒上一些水果,如蓝莓、香蕉、草莓、黄桃等搭配起来都很不错。

  

  可以层叠在一起厚切,也可以一块块分开来与家人分享。

  

  蘸着香甜的枫糖浆,搭配着水果,每一口都是惊喜。

  

  看完了别光顾着流口水,快进厨房为家人爱人摊块饼吧~

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