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做菜时撒点它,补钙!

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  【哈尔滨美食网】——分享全国各地的特色美食,助您乐享优质城市美食生活。领略异国风情,享受异国美食,与你一起做一个快乐的吃货。

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  人体缺钙会感到腿软、抽筋,乏力、烦躁、精力不集中,容易疲倦;偏食、厌食;蛀牙、牙齿发育不良;易过敏、易感冒等现象。常言道:药补不如食补,如果我们正常生活中,通过食物来补充人体钙的成分,岂不更好?下面来看看哪个食物补钙最好?

  补钙冠军-虾米的营养价值

  虾米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源。 虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和虾等加工的熟干品。

  1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

  2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4某大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

  5.虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

  6.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

  虾米的家常做法

1瑶柱虾米冬瓜汤

  

  主料:冬瓜 (750克)、瑶柱 (50克)、虾米 (50克)、瘦肉 (150克)

  辅料:冬菇 (50克)

  做法:

  1、瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。

  2、瘦肉和水发冬菇切小粒

  3、冬瓜去皮切大块

  4、将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。

  5、炖好的汤加盐调味就行了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。

2海米娃娃菜

  

  主料:娃娃菜 (适量)

  辅料:海米 (适量)

  做法:

  1、娃娃菜洗净,切成竖条。

  2、虾米用温水浸泡,蒜切成蒜粒备用。

  3、锅置火上倒入少许油,烧至5成热时将蒜末放入。

  4、待蒜末炸至金黄,倒入适量鸡汤。

  5、将娃娃菜码入锅中,盖盖子煮开,煮至娃娃菜变软。

  6、调入少许盐,少许水淀粉勾芡即可。

3虾米水滑蛋

  

  主料:鸡蛋 (2个)、冷水或温水 ((鸡蛋的2倍))、虾米 (少许)、精盐 (适量)、生抽 (适量)、葱 (适量)

  做法:

  1、鸡蛋打进碗内,打散

  2、加入精盐拌匀,加入冷水打散泡

  3、顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑

  4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟

  5、倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整)

  6、撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽

4海米疙瘩汤

  

  主料:中粉 (200克)、海米 (20克)、白菜 (200克)

  辅料:油 (适量)、盐 (适量)、鸡蛋 (一个)、葱花 (少许)、清水 (适量)

  做法:

  1、海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;

  2、白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;切点葱花;

  3、炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;

  4、放入白菜碎丁;翻炒均匀放适量的水;

  5、放入海米以及泡海米的水,大火烧开;

  6、面粉放盆里,在极小的流水下搅拌;

  7、搅拌成雪花状,开锅后,拨入拌好的面疙瘩;

  8、全部拨入水里,干粉也到进去;

  9、用汤勺搅拌,以免糊锅;

  10、开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋;

  11、再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。

5虾米冬瓜球

  

  主料:冬瓜 (450克)、虾皮 (100克)、油 (2茶匙)、盐 (2克)、枸杞 (适量)、清水 (300克)、鸡粉 (适量)

  做法:

  1、冬瓜去皮,去瓤,用挖球器挖出冬瓜球

  2、提前泡好枸杞和虾皮,用清水淘洗2遍

  3、冬瓜球入油锅翻炒1分钟

  4、加入清水

  5、加入枸杞和虾皮,焖煮5分钟,最后加盐加鸡粉即可

  

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