详解——芭比公主蛋糕

　　附赠美人鱼芭比蛋糕制作视频！~~wifi下观看哦！

　　by：玉池桃红

　　网上超美的芭比娃娃，原来是这么做的，先放几张照片感受一下~

　　【 芭比公主蛋糕 】

　　收到了学厨模具给寄来的芭比娃娃的蛋糕模具，粉嫩粉嫩的颜色，太喜欢了！赶紧的用这个模具做了个8寸芭比蛋糕，为了与模具的颜色一致，我专门做了粉红颜色的小花朵装饰，哈哈，做好后很清新。

　　原料：

　　鸡蛋5个，细砂糖90（30蛋黄+60蛋白）克，低粉90克，玉米油40克，水40克，盐1克，柠檬汁数滴。

　　做法：

　　1、把鸡蛋黄与蛋白分离。

　　2、蛋黄中加入水和30克糖搅拌均匀。加入色拉油搅拌均匀。

　　3、筛入低粉。

　　4、用蛋抽搅拌均匀。

　　5、蛋白放盆里面，用电动打蛋器打至粗泡时第一次加白糖20克。

　　6、后再分两次分别加入40克白糖搅拌。搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。

　　7、分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦。

　　8、把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽或刮刀搅拌均匀。

　　9、倒入模具中，用力在桌子上震几下，震出里面的空气。

　　10、烤箱140度预热，最下层，60分钟。

　　11、烤好的蛋糕出炉后马上倒扣。

　　12、凉后脱膜。

　　13、把蛋糕坯分成五片。

　　14、把奶油抹在蛋糕第一片上，依次抹好第二片，第三片。。。。

　　15、最后抹上面和四周，抹平。

　　16、把娃娃洗干净，插入蛋糕里面。

　　17、把粉色奶油霜装入裱花袋子里，挤出娃娃的上衣。

　　18、再用粉色奶油霜挤出小五瓣花。放冰箱冷冻硬。

　　19、把冷冻好的小花瓣用裱花剪移到蛋糕上装饰。

　　20、用绿色奶油霜挤上叶子，整个蛋糕就完成了。

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