“三高”最怕的几颗菜，几分钟速成，降压、降脂又降糖！

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　　降“三高”要靠药物，但不能否认，一些食物也被证明确有辅助降“三高”的效果。三高人群的日常饮食要特别注意，下面几种家菜都是“三高”最怕的菜，几分钟速成，在家就能做，一起来看看吧！

　　海带

　　降压、降脂、降糖

　　海带富含牛磺酸，可降血压、降胆固醇，日本人把它称为长寿菜。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用。

　　另外，海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖。

　　炝拌海带丝

　　主料：鲜海带头 (适量)

　　辅料：鸡胸肉 (适量)、胡萝卜 (适量)

　　做法：

　　1、鲜海带洗净，切成细丝；胡萝卜切细丝；鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥；

　　2、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；

　　3、捞出所有原料，控水；

　　4、立即放入冰水中过凉；捞出沥干水分；

　　5、放进大碗，加入蒜泥；

　　6、再加入糖、醋和盐，拌匀；

　　7、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；

　　8、趁热倒入凉菜中；

　　9、立即加盖，焖3、5分钟；再次拌匀即可。

　　菠菜

　　降血压、保护血管

　　菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。

　　菠菜鸡蛋汤

　　主料：菠菜、鸡蛋

　　辅料：想有、盐、味精

　　做法：

　　1、菠菜洗净，切段。

　　2、锅内烧开水，水开放入菠菜。

　　3、鸡蛋液打散，慢慢倒入锅内，边倒边慢慢搅拌，不要用力过猛，那样鸡蛋会太散碎，不好看。

　　4、倒入少许香油。

　　5、加入少许盐。

　　6、出锅前也可以放少许味精提鲜！

　　芹菜

　　降血压、降血脂

　　芹菜中钾、钙、镁等矿物元素较高，能够降压、利尿；芹菜还富含膳食纤维，可降脂降糖。腰果中的油酸和亚油酸含量较高，能够降血脂，维护血管韧性和弹性，保护心脑血管健康。

　　花生拌西芹

　　主料：花生 (200克)、西芹 (250克)、胡萝卜 (50克)

　　辅料：八角 (半只)

　　做法：

　　1、锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；

　　2、西芹去筋切丁；

　　3、煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；

　　4、锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；捞出沥干；

　　5、把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；

　　6、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。

　　山药

　　降血脂、降血糖

　　山药有“神仙之食”的美誉，富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到降低血脂、预防动脉硬化的功效。

　　山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。

　　清蒸山药

　　主料：山药 (600克)

　　做法：

　　1、山药洗净去皮。

　　2、切成一公分的片。放入盘中。

　　3、锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。

　　4、大火蒸30分钟。取出来稍晾。

　　5、撒上白糖，即可享用。

　　洋葱

　　降压、降胆、改善血糖

　　洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

　　每天吃洋葱可增加心脏病人的好胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化。而鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。

　　多项研究还发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。

　　洋葱胡萝卜炒鸡蛋

　　主料：洋葱(一个)、胡萝卜(半个)、鸡蛋(三个)

　　辅料：姜 (适量)、蒜 (适量)、鲜鸡汁

　　做法：

　　1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。

　　2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

　　3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

　　4、再加一点油爆香姜蒜末。

　　5、倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

　　6、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀。

　　6、再把炒好的鸡蛋放入。

　　7、翻炒均匀即好。

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