剩饭最好吃的做法，竟然不是炒饭！

　　也许是吃惯了炒饭

　　香煎米饼给妹子的感觉简直惊艳

　　可柔软可酥脆

　　今天带来的青椒洋葱鸡蛋米饼

　　金黄的外皮焦香十足

　　米饼看似酥脆

　　吃上一口

　　却又柔柔地缠绵于舌尖

　　香得不得了！

　　用来当早饭也不错

　　准备食材

　　1碗米饭

　　1个青椒（切末）

　　1个洋葱（切末）

　　少许盐和胡椒粉

　　50g碎芝士（可选）

　　2个鸡蛋

　　30g面粉

　　具体步骤1锅开火，倒油，放入青椒末和洋葱末翻炒，撒少许盐和胡椒粉，炒至略微变软，盛出。

　　2炒好的青椒和洋葱拌一些放入熟米饭中，拌匀，撒少许盐和胡椒粉，加碎芝士，打2个鸡蛋，拌匀；加面粉（面粉的量可以调整，搅拌好的糊不要太厚太稀)，拌匀。

　　3锅刷少许油，放入面糊，煎至两面金黄的饼。

　　馋了吗？家里有剩米饭和鸡蛋，

　　明天就能做个香煎鸡蛋米饼了！

　　Tips

　　如果想做酥脆的米饼，可以把面粉换成糯米粉（米饭一碗、鸡蛋一个、糯米粉80克左右），充分拌匀，将面糊上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，用模具压，再煎即可。

　　手把手，看视频

　　文丨美食工坊

　　视频丨tastemade

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