【好食光】苦夏不哭，这道开胃快手菜，您别错过

　　金针菇又称益智菇，富含氨基酸和锌等营养物质，它不仅能增智，还能抗炎抗癌，而且味道鲜美，深受人们欢迎和喜爱。

　　每次涮火锅，金针菇是必备蔬菜之一，备少了还不成，经过焯烫，缩水不少，所以每次都是准备好多。也常常用它来做凉拌菜，配上黄瓜、胡萝卜、西兰花之类，炸点儿辣椒油，和其他调料一起那么一拌，一个人也能消灭一大盘。

　　但是，除了涮锅，除了凉拌，它还能做成更让人胃口大开的菜肴。

　　您看菜谱。

　　[开胃茄汁金针菇]

　　材料：

　　金针菇500克、西红柿2个、番茄酱2瓷勺、葱姜蒜适量、油少许、盐适量、糖少许

　　步骤一：金针菇切掉根部，撕开，洗净；西红柿洗净切小块儿，我没去皮，您去不去自己说了算哈；准备好番茄酱，请忽略它的品牌；葱姜蒜切碎备用。

　　步骤二：热锅热油，放入西红柿中小火翻炒出红油，然后放葱姜蒜炒出香味，再放番茄酱略微翻炒几下，添加清水，大火烧开，水开后转中小火，调入一点点糖和盐，煮三四分钟，让汤入味；放入金针菇，煮开后再煮1分钟左右关火。适当地加点糖，既能中和西红柿的酸味，也能提鲜，金针菇本身就很鲜美，糖的加入让这道菜鲜上加鲜，还可以让菜回味更好。

　　苦夏不要哭，做一道开胃小菜给自己，爽口爽心更爽胃。

《【好食光】苦夏不哭，这道开胃快手菜，您别错过》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/570496.html，谢谢合作！