【好食光】一根酸奶绿豆冰棍，勾起你满满的儿时记

　　对冰棍的记忆一直停留在儿时的记忆中，有豆香，冰冰的、硬硬的、甜甜的，一毛钱一根，咬一口豆吸一口冰凉的甜汁，豆香在口腔中回荡，全身冰爽感觉。习惯了每年夏天自己在家做冰棍，各种应季水果冰棍，椰香冰棍，鲜奶冰棍，念念不忘的是绿豆冰棍，必不可少的。酸奶绿豆冰棍即解暑又降温，酸甜的奶香又开胃，还能减肥充饥。

＊ 食材 ＊

酸奶200ml｜去皮绿豆瓣100克｜白糖20克

炼乳适量｜纯净水150克

模具：冰棍模型

＊ 做法 ＊

　　1、绿豆洗去浮尘，装入一个大容器里，加入纯净水。

　　2、往碗里撒入白糖。

　　3、用勺子拌匀至白糖溶化。

　　4、绿豆放入方太蒸箱中蒸20分钟。

　　5、 绿豆出蒸箱后放到自然凉，用勺子连汤与豆一起挖入冰棍模具中，并将其抖几下，让豆密实些。

　　6、 酸奶挤入炼乳，并拌匀。

　　7、 酸奶注入装有绿豆的冰棍模型中。

　　8、插入棍子，放入冰箱冷冻至成型，脱模后即可食用。

　　温馨提示：

　　1、 绿豆瓣不需浸泡，蒸到熟又不开花最佳；

　　2、 酸奶可以自家制作，按鲜奶与酸奶菌8:1的比例，放入酸奶机中，8小时左右即可做冰棍。

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