发布时间:2017-03-30 11:49 我来说说 我要投稿
夏天热辣辣吃不下饭,高温天气让人很容易烦躁,很容易上火,上火让人特别难受,这个时候要注意降火,注意饮食,喝汤是最好的选择。夏季喝汤不仅美味养胃又能清热消暑。
清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选,在伏天夏季中有重要作用。冬瓜含糖量低,水分含量较高,能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低,也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。
陈皮是广东“三件宝”之一,性温,味辛、味苦,入脾经、胃经、肺经。陈皮有三大类作用,一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。这三大作用中,主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿,故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰,故又可以说,陈皮温能养脾,辛能醒脾,苦能健脾。
鸭能滋阴养血,益胃生津。既能补充天热过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。中医认为,老鸭性平,味甘咸,能滋阴养胃,《名医别录》说它“补虚除热,和藏腑,利水道”;《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血补水,养胃生津,止嗽息惊”。
这道冬瓜陈皮鸭汤清润可口,能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便,为夏季家庭保健靓汤。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。
【主料】
江鸭350g 冬瓜600g
【辅料】
陈皮适量
【步骤】
1.食材图
2.冬瓜洗净,去皮,切块
3.鸭择洗干净,焯烫一下,再洗净,然后重新煮滚
4.倒入电炖锅内炖2小时
5.炖好的鸭汤倒入煮锅中,冬瓜放入鸭汤中
6.加入陈皮
7.盖锅盖,煮熟,熄火盛出
8.上桌享用
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