开胃凉菜盘，擂椒皮蛋豆腐

　　胃口不是特别好的时候，选择一份凉爽开胃的菜是个首选。皮蛋豆腐是一道比较简单的家常菜，采用内酯豆腐、皮蛋、香葱等原料制作而成，做法简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，是佐餐的好选择

　　材料：内酯豆腐，皮蛋

　　配料：味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖，辣椒 ，香葱

　　擂椒皮蛋豆腐的做法

　　1.内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）

　　2.蒸好的豆腐冷却后用刀划成片

　　3.尖椒和红椒切粒，香葱切细

　　4.皮蛋切小块

　　5.切好的皮蛋堆放到豆腐顶上

　　6.拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖

　　7.调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了

　　美食小提示

　　1.豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味。

　　2.皮蛋用细线勒出来更光滑。

《开胃凉菜盘，擂椒皮蛋豆腐》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/590523.html，谢谢合作！