【味蕾】您以为酒鬼花生有多难？看我的！

叶子以前做过自己去皮的酒鬼花生，因为要泡水后去掉皮，然后又需要冷冻一天，很多朋友都表示太麻烦了，还有朋友说因为含水会炸锅，还不好炸酥脆，那么叶子今天推荐的这个做法将一招解决，而且还简单至极，几分钟就搞定了，要是家里临时来客人，赶紧做上，下酒离不开它。

今天就用蜕皮花生来做，我在麦德龙买的，做起来很方便，也没有什么技术含量，就是要做好，需要稍微有点技巧，下面就来看看吧......

原材料：

　　【主料】：蜕皮花生500克

　　【调料】：盐适量、花生油适量、干辣椒10个、干花椒一小把、辣椒粉适量、花椒粉适量

　　制作步骤：

　　准备好原材料

干辣椒切成丝。

锅里加入适量花生油，放入花生油炸，注意要用花生油来炸花生最好，不吸油还反而能把花生里的油逼出一部分来，要冷锅冷油放入花生。

开中小火，不停翻炒，炸至金黄捞出控油。

锅里留底油，加入干辣椒和干花椒，小火慢慢炒香。

加入花生翻炒。

加入辣椒粉、花椒粉、盐，翻炒入味。

成品图。

小贴士：

　　辣椒丝、花椒粒和辣椒粉、花椒粉在入味程度上不一样，要好吃，就都要放。

　　叶子的小厨，高级营养讲师，二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾，百万粉丝全职美食撰稿人，所有文章均为原创，欢迎转发。如果没有蜕皮花生，公众号（ yezidexiaochu）特色小吃菜单里有个稍微复杂一些的版本做法。公众号里还有很多其他特色菜的做法。

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