勇敢者的美食游戏--【生呛蟹】

　　我觉得自己深受鼓励的原因是要敢于接受新事物，不能守旧，躲在旧壳里以求安全，在这个不安的世界里，蜗居于自己的壳，没有更美好的发展~尝试，总是能带给你更多的思路和体验，不要把一定要成功摆在首位，一定要做先于说，做了就会明白行不行，从0-1你缺的是勇气--（一点小感悟分享）

　　坦白说，生呛类的生猛海鲜吃法我们家是比较少的，因为习惯使然，吃惯了熟蒸，熟煮的做法，总觉得安全！这个做法是参照@蜜糖（新浪美食博主，美食书海河鲜游到碗里来的作者），做完之后才发现是真的好吃，她人的方法和技巧也是你学习的榜样，多学多练，会的就会越来越多~也鼓励大家少吃外卖，多下厨哈！

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　　用料：

　　梭子蟹两只

　　白糖，料酒，酱油，黑胡椒，干辣椒，大蒜，花椒，辣油，香菜，生姜等适量

　　做法：

　　蟹用刷子刷赶紧后掀开蟹盖

　　去掉蟹肺之后斩成块状

　　生姜切丝，辣椒干切碎，大蒜切碎

　　把所有调味料放入玻璃碗中拌匀

　　斩好的蟹块放入大碗中，直接倒入调味料，进冰箱冷藏24小时即可食用

　　海燕的厨房笔记：

　　1，生呛蟹属于生猛的海鲜吃法，胆小的可以放弃，改为蒸熟食用

　　2，生呛腌制的时间一定要足，这样蟹肉才能入味，可食用

　　3，大热天一定要进冰箱冷藏，否则食物易坏

　　4，螃蟹性咸寒，一定要用姜末醋汁驱寒杀菌

　　5，螃蟹的鳃，沙包，内装含大量细菌和毒素，吃时一定要掉

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　　做家庭健康营养料理，料理家庭健康~

　　起学做简单，实在又精致的美食 烹饪美好生活！

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