洋葱在不粘锅里画个圈，瞬间变身萌动的可口美食

　　在我们的记忆里，有些菜是一直不爱吃，就像茴香，我认识的好几位朋友都对茴香避而远之，连闻到茴香的味道都受不了。

　　而有些食材，则是随着年龄的增长，我们能接受的，不是食材变化了，也不是我们的味觉特意做了改变。而是食材烹饪的方式或搭配的其他食材，改变或掩盖了这种食材的味道。

　　例如洋葱，很多朋友会说不能接受，不仅辣眼睛还有比较重的口味。然而卤肉饭，谁也不会拒绝。正宗的台式卤肉饭，是一定要放紫皮洋葱的，用量还不少，这样才能突出五花肉丁的醇香。

　　的确，洋葱这种食材，含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

　　这样营养丰富的一种好食材，我们何不花一些心思，变个做法，让家人接受？这里花儿就和您分享一种很萌动的做法——洋葱圈蛋饼，这种做法，小孩子很喜欢。

　　我们只需要把一些日常的蔬菜切成丁，混合鸡蛋和玉米淀粉，就可以做出漂亮又可口的洋葱圈。

　　需要食材：

　　鸡蛋：1个

　　玉米淀粉：1小勺

　　紫皮洋葱：半个

　　蔬菜丁：胡萝卜、玉米粒、芦笋

　　食用油、盐、胡椒粉

　　面粉：适量

　　做法：

　　1、胡萝卜、芦笋切薄片，再加入一些玉米粒。

　　2、洋葱，选用紫皮的，口感更甜，留一些洋葱圈备用。

　　3、蔬菜丁里加入一个鸡蛋、适量盐、少许胡椒粉，再加入一小勺玉米淀粉。

　　4、再加入适量面粉，增加粘稠度。

　　5、在平底锅或者电饼铛里，倒入适量食用油，放入洋葱圈，用勺子把面糊舀到洋葱圈里，小火煎一会儿，待表面凝固即可。

　　6、是不是特别简单，不过味道很棒哦，给小孩子吃，再搭配一些番茄酱，相当好吃哦。

做美食，不仅是一种爱好，更是对家人的一份呵护、一种关爱。

　　花儿身边不少年轻有为的专业厨师，厨艺精而自创业，或做了专职美食作家。生意红红火火，新书也是大卖，销量火爆。

　　掌握一门技术，靠“吃”走天下，完全行得通。若你想在餐饮特色技术上有所发展，请加菜师傅个人QQ/微信号: 40058466，与您分享更多美食制作技巧！

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【花儿】

资深美食原创撰稿人

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