【绽放的味蕾】让舌尖为之一颤的美容菜—腐乳猪蹄

　　现在的电器，真是越来越智能化了，科技在进步，也生产出了许多全自动化的厨电。

　　这款自动炒菜锅就是，煮面条不会溢，煮粥也不会溢，尤其是做收汁菜特别智能，程序结束后，如果菜里汤多，会自动收汁，没汤汁的时候会自动停止，不用操心汤熬干了会干锅。

　　对于我这种懒人，这功能特别合适，最不喜欢一趟一趟得往厨房跑了。这次做了腐乳猪蹄，便深深体会到了这种自动炒菜锅的妙处！

　　主料：猪蹄2个

　　香料：葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖

　　调料：油、盐、腐乳3块、腐乳汁30克、料酒+生抽+水=1200亳升

　　1.猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。 准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎，调料水配好，香料准备好。

　　2.先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。

　　3.然后启动自动锅，随便按一个程序，开启火力让油将香料炸香，切不可久炸，香味出来、有些香料边缘已经微微发黄，就可关掉程序了。

　　4.将调料水倒入锅中。

　　5.把腐乳倒入锅中。

　　6.把腌好的猪蹄也放入。

　　7.盖上锅盖，选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。

　　8.时间到后，如果锅里还有汤，会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束，会停止工作。

　　9.最后撒上小葱，可将内胆取出，直接端上桌食用。

　　注意：

　　1.猪蹄提前加盐腌过，而且生抽、腐乳里都含有盐，所以不要另外放盐了。

　　2.建议中途人工搅拌一下，这样上下受热更均匀。

　　3.我用的这个炒菜锅是捷赛的。

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