【相聚】聚会家宴必备的经典家常菜—炸藕盒

　　我和老公都是好客之人，喜欢热闹，平时隔三岔五的会邀亲朋好友小聚。而聚会的形式更是多变，即有自驾出游探店寻味，也会自己动手施展厨艺，以食会友，切磋技艺，边吃边聊，其乐融融。常做又颇受欢迎的就是这道经典炸藕盒。藕自古以来，就是滋补佳品，民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕不仅是佳蔬，还是一种上好补品，入秋后天气变得干燥，应多吃润燥养阴的食物，莲藕正好具有清热润肺、益气凉血的功效。眼下正是秋藕上市的季节，经过一春一夏的沉淀,此时的莲藕也最为肥美养人。中医认为，藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神之功效，《本草歌诀》说:“墙平莲藕入心脾，散瘀通淋吐衄绥，止渴除烦生更妙，用消热毒亦堪施，熟吞理泻兼开胃，血治诸般节列奇。”现代营养学的研究表明，藕含有维生素C、铁、膳食纤维等营养素，具有排毒养颜，滋润肌肤的功效。所以小伙伴们可以在秋季多多食藕，藕的做法同样也是有很多种，凉拌，爆炒，油炸等等，今天就和大家分享一道堪称经典的家常菜——炸藕盒.

　　所需食材：莲藕2小节、肉馅150克、香葱1根、姜1块、生抽1勺、料酒1勺、盐、橄榄油1勺，面粉150克，五香粉少许、水适量

　　具体做法：

　　1、把藕皮刮净清洗后，浸泡清水中让藕眼里面的污物浮出。

　　2、肉馅中调入葱姜沫、酱油、料酒、盐和橄榄油，用筷子顺同一方向搅拌出劲儿备用。

　　3、将面粉中倒入五香粉，用水调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可。

　　4、莲藕控干水份，切成每两刀一片约 5毫米厚，第一片切到藕的3/5左右不要切断，第二刀切断。

　　5、将切好的莲藕片打开，中间均匀塞入肉馅。

　　6、锅中倒入食用油烧至8成热时，放入包裹了面糊的藕片。

　　7、炸至双面金黄即可装盘。

　　8、也可以搭配椒盐或者蕃茄酱蘸食。

　　小贴士：

　　1、炸藕盒时火不要太大。

　　2、馅料也可以根据自己喜好来调整食材。

《【相聚】聚会家宴必备的经典家常菜—炸藕盒》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/610590.html，谢谢合作！