东安仔鸡#新鲜从这里开始#

　　简介

　　陌谢原创于2016-06-03

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　　传在唐代开元年间，东安人开始烹制东安鸡--“醋鸡”。清末民初时，此菜被引入长沙，经湘军将领席宝田（东安人）、民国将领唐生智（东安人）等官宦食客的张扬，...(展开)

　　食材

　　主料仔鸡

　　1000g姜

　　适量葱段

　　适量干辣椒

　　10个新鲜辣椒

　　3个辅料盐

　　1小勺料酒

　　2小勺米醋

　　5小勺湿淀粉

　　适量香油

　　1勺

　　步骤

　　1.准备好原材料

　　2.姜切丝，所有辣椒切丝。焯水的仔鸡切段

　　3.下一大勺油，下姜丝干辣椒丝爆香。再下鸡块煸炒，加入料酒。

　　4.炒出黄油。加入米醋，适量水。最后上新鲜辣椒丝，葱段，用淀粉水勾芡收锅即可。

　　5.记得淋点香油，味道更香！

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