熏干豆腐肉卷

　　简介

　　彧东原创于2016-07-09

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　　东北熏干豆腐卷是一道菜品，主料为猪肉馅

　　食材

　　主料猪肉馅

　　100g干豆腐

　　4张辅料葱

　　适量盐

　　适量酱油

　　适量料酒

　　适量鸡蛋

　　1个猪油

　　适量十三香

　　适量香油

　　适量

　　步骤

　　1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、十三香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿

　　2.将两张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用圆勺子抹平

　　3.将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；

　　4.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中。

　　5.炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖。

　　6.盖上锅盖，水开后十五分钟熟，然后开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可

　　7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。

　　8.熏干豆腐肉卷做好了，成品

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