味道鲜美还能补钙的西兰花爆炒虾

　　据说孕晚期不适合吃钙片什么的，也不知道这说法是否科学。但是我也知道，要补钙，不吃钙片也没问题，可以通过食补。我腿抽筋实在厉害，不吃钙片的话，便只能特别注重食补了。每周比吃的食材里就有虾，而且虾尽量不去壳。虽然说虾仁吃起来更方便，但是带壳的虾通过爆炒之后，其实口感更鲜嫩。活虾大量上市的季节已经到了尾声，趁着菜市场上还有几家卖活虾的，我还是赶紧趁着新鲜多吃点儿。配菜西兰花是我很喜欢的蔬菜，一是因为它营养确实丰富，二是因为它色泽和口感都好，用来和荤菜搭配，无论是从味道还是色彩上来讲，总是让人满意。

　　西兰花爆炒虾

　　主料：大虾200g，西兰花100g

　　辅料：葱姜蒜适量，干辣椒3个，花椒20粒，彩椒1/4个

　　调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺

　　制作方法：

　　1.大虾去掉虾须和虾线，冲洗干净沥干水分

　　2.西兰花切成小块，茎部也去掉硬皮切片

　　3.西兰花入沸水焯烫一下，过凉水沥干水分

　　4.葱姜蒜切末，干辣椒和花椒备好，彩椒切块

　　5.锅内放油，放入葱姜蒜末和干辣椒花椒炒香

　　6.然后放入大虾爆炒

　　7.虾变色后再翻炒一分钟，放入西兰花翻炒

　　8.放入彩椒翻炒

　　9.调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

　　小叮咛：

　　1.用牙签在从虾尾数起的第三个关节处插进去，然后轻轻挑一下，就可以把虾线挑出来。也可以把虾背切开取虾线，就可以做成开背虾。

　　2.西兰花的茎部只要去掉外面的硬皮，剩余的芯儿也可以吃，而且口感很爽脆，不要浪费好食材哦。

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