发布时间:2015-12-20 16:49 我来说说 我要投稿
厚厚的雪把昏黄的太阳压趴在大门楼的枯草上,昏黄慵懒的阳光宣告着自现在就算是正儿八经的入了冬,吃货们也就进入了可以对烤肉大快朵颐的季节了,厚重的棉衣难掩吃货一颗火热的心。
咱很喜欢烧烤,特别是在家自己做烧烤,这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”,把能想得到的各种的食材,各种的佐料用来烧烤都不为过。很是喜爱五花肉,因为五花肉可以胜任很多的烹制菜肴,并给人一香浓滋润的口感和味
道。今天就用五花肉来做烤肉,为了不至于过于油腻,我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。
做烤肉有很多的方子,不想雷同,我就按照我喜欢的口感和味道来做这个烤肉,用的佐料很杂,感觉就是“乱搭”,不过烤出来的味道是很说得过去的。
五花肉1000g梅花肉500g
豆腐乳两块芝麻酱30g白糖20g蜂蜜15g洋葱50g
精盐 5g老抽20g高度白酒50g
八角2个桂皮3小块香叶10片生姜15g黑胡椒3g
1、五花肉、梅花肉适合用来做烤肉,用刀在肉表面切一字花刀方便入味。
2、把肉放入干净容器里,挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3、倒入几小匙子芝麻酱。
4、倒入白糖,调入精盐,精盐的量要少一些。
5、调入老抽。
6、倒入高度白酒。
7、放入八角、桂皮、香叶、生姜,洋葱块。
8、把肉用力抓匀。
9、腌渍一天。
10、把腌好的肉码在烤架上,洒上黑胡椒粒。
11、入烤箱,200℃,烤30分钟。
12、取出烤肉,抹上蜂蜜,继续烤制10分钟即可。
面对味道醇厚,兹兹流油的烤肉,来杯小酒。
嗯,冬天,一个美妙的季节
家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情,也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式,也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客,用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥,在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜,古方红糖,土蜂蜜,纯手工熬制的一种饮品,具有驱寒暖身、暖胃、暖宫,活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天,饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水,可缓解不适且有养颜滋补的作用。自己动手制作一款纯手工制作的姜糖膏,用暖暖的温情来健康你!健康家人! 纯手工制作姜糖膏喜欢这款纯手工姜糖膏的朋友可加咱家的微信号:ybz863。
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