【暖冬】捧在掌心的温暖-----芝士焗红薯

　　比较家常的红薯正是有了芝士的加入，发生了华丽的转身，不但外表有了很大的变化，连口感也变得华丽丽。

　　烤红薯和寒冬还是挺配的，每每天气转凉，街角的红薯摊就冒出来了，想象一下，寒冷的冬天捧个热呼呼的烤红薯，还是很温暖很幸福的。这款改良的烤红薯，推荐大家，可以当下午茶甜品，或则配个饮品当早餐，做法简单，又很好吃。带着芝士香味，又有红薯本身的甜和糯！

　　原料：

　　红薯两个（小）、黄油30克、马苏里拉奶酪100克、蛋黄一个、牛奶80ML、砂糖20克。

　　做法：

　　1、原料备用。

　　2、红薯洗干净，烤箱预热，选择“烤肉/红薯”功能200度，30分钟。（根据红薯大小调整时间。）

　　3、烤好的红薯取出对半剖开。用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净。）

　　4、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均。

　　5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中。

　　6、在红薯托表面刷上蛋黄液，表面可以再撒一些芝士碎。

　　7、选择“烤肉/红薯”功能200度，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层。

　　8、烤20分钟左右，表面有金黄的焦点即可。

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