凉拌菠菜 ---- 开始吃草

　　虽对吃素菜有许多的不情愿，但也是无奈。自医生告知我血压徘徊在危险的边缘后，胆小的我对于吃菜就加了许多的小心。

　　谨遵医嘱：少油盐，多素菜。

　　相比于油腻的荤腥，自然吃素菜安全的系数是要高一些的，那就多吃些素的好了。菠菜是冬春季节里很讨喜的一种绿叶菜，绿绿的肥厚宽大的叶片，在寒冷萧瑟的冬季里是这样的张扬着，显示着绿色的生命力。关于菠菜的营养和做法我就不絮叨了，我说的是我家的关于做“凉拌菠菜”的事情。

　　每个人都有其过人之处，或者说是特长。同理，每个家庭或厨师对于做菜也自然会有其擅长的手段。不过我家或者说是我吧，就比较平庸了，对于做饭是马马虎虎，寥寥草草，其实，下厨房我原本就是奔着“糊口”去的。

　　其实，对于做素菜特别是凉拌菜，我是有情感的，也是有心得的。素菜要吃起来“不素”且有喜感，那就需要做一些手脚了。

　　[材料]：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、熟芝麻

　　1、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。

　　2、到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

　　3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。

　　捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。

　　4、把炒好的料油倒在菠菜上。

　　5、调入精盐拌匀。

　　6、洒上熟芝麻，调匀。

　　1、菠菜焯水可去草酸，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。

　　家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情，也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式，也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客，用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥，在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜，古方红糖，土蜂蜜，纯手工熬制的一种饮品，具有驱寒暖身、暖胃、暖宫，活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天，饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水，可缓解不适且有养颜滋补的作用。自己动手制作一款纯手工制作的姜糖膏，用暖暖的温情来健康你！健康家人！ 纯手工制作姜糖膏喜欢这款纯手工姜糖膏的朋友可加咱家的微信号：ybz863。

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