【青笋拌木耳】适合雾霾天食用的凉拌小菜

　　莴笋又名青笋，颜色翠绿、营养丰富、口感清脆，做法也丰富多样。黑木耳中可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤肠胃作用。二者搭配食用，既美观又适合雾霾天食用，做法也超级简单，非常值得一试。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。莴笋一根，泡发好的木耳100克。蒜5克。

　　第二步：将莴笋切片、蒜切末。

　　第三步：锅中烧开水，加入少许食用油。然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右。

　　第四步：将莴笋、木耳捞出后过凉水。

　　第五步：将莴笋、木耳控水后放入大碗内。加入盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油后搅拌均匀即可。

　　第六步：装盘上桌。

　　小提示

　　1、焯莴笋时锅中先加入一点食用油，可以让莴笋的颜色更加漂亮。

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