【暖冬】【阿胶糕】美容养颜冬季进补正当时

　　现在很流行吃阿胶糕，也有很多人在家制作阿胶糕，那么大家是否知道阿胶糕到底是啥，又有啥功效和作用呢？因为我最近也在家熬制阿胶糕，我就上网仔细的查了一下，顺便也做个整理，以便大家参考

　　阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成。山东省古东阿县（今天的阳谷县阿城镇古阿井）最为有名，佳者带琥珀色，透明，无臭味。亦称驴皮胶。

　　什么样的阿胶才是真正的阿胶？阿胶一般都是方块形状，表面比较有光泽，颜色属于琥珀色，稍微有一些透明，放在光底下尤其明显。再就是拍在硬的物体上，一拍阿胶就碎成小碎块，还都是有棱角的，这样肯定是阿胶。

　　阿胶是补品，是热性的，有一部分人吃了可能会上火，中医说吃补药略微上一点火，才说明补药这个劲够，发挥了它的效果，三四天之后，这个火劲就要退了，你就会慢慢适应了，再就是陈年的阿胶不上火，阿胶越陈性越平和。

　　著名中药阿胶，是传统补血要药，中医讲补药有三宝，一个是人参，一个是鹿茸，一个就是阿胶，阿胶在中医里边，保健方面具有非常重要的地位。阿胶具有补血止血，滋阴润肺的功能。女性以饮血务本，绝大多数的女性，如果从养生的角度，适当吃一些阿胶，基本都是可以的。简单的来讲，叫血虚证最适合。比如面色和口唇比较苍白，眼睑比较色淡，指甲偏白，再就是感觉乏力。在中医讲，血养神所以这样的人睡眠不好，另外血不养心，出现心悸，失眠多梦。再就是女同志，月经量少，比较淡，这些中医属于血虚人群非常适合阿胶进补！

　　阿胶一直以来都是女性的上等补品，阿胶的灵魂是“养”，养血、养气。阿胶因为这个“养”字，才成为贡品、上品，千年不衰。阿胶是平性食物，不温不寒，因此，女性即使在夏天也可以服用，尤其适合血虚、产后、失血的女性。食用阿胶会有轻微的饱胀感，因此女性服用会兼有产后减肥和润滑肠道的功效。玫瑰花也是一种珍贵的药材，味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛，对于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有显著疗效。尤其是添加了玫瑰花的阿胶糕具有玫瑰的香气，适合女性食用，脸色苍白的女性想达到白里透红的效果，服用阿胶是最容易达到滴，它还有平衡激素的作用，有助于女性的美丽与健康。

　　高糖人群可以食用木糖醇阿胶糕，用木糖醇熬制，但是高糖人群食用一定要按自己的身体状况，或者在医生的指导下服用哦！

　　男士也可以吃阿胶糕，因为血虚证男女都可能出现，据说长期适应阿胶可以补肾，对治疗痛风有特别的疗效，而且男士吃阿胶糕会比女性服用效果更佳，因为男士身体缺血状况不如女性明显，所以补一点就会有很好的反应。

　　家庭食用阿胶一般都是制作阿胶糕，至于比例没有啥固定滴，可以按需要添加。上好的阿胶糕，遇冷变硬，预热变软易拉丝，不添加明胶，阿胶的清香，添加上好的辅料，口感香甜。如有需要定制阿胶糕滴，可以添加我的微信：bingqyingyise。

　　首先把阿胶打碎用黄酒侵泡48小时，阿胶和黄酒比例1:2左右

　　用小锅小火慢慢熬制，熬到一定浓度，添加上等的红枣、核桃仁、黑芝麻、枸杞子和桂圆肉等搅拌均匀

　　搅拌可是力气活，这个工作可以让家里的男士参与一下，女人做太吃力了，搅拌即需要力气也需要速度哦，最后刷锅也是很痛苦哦，这个图片用手机拍啊，一边搅拌一边拍，有点虚，因为每次都很紧张没时间，等我找时间拍好补上。

　　最后搅拌装入模具之中成型，放置8个小时以上

　　切块密封保存，每天按需食用即可

　　以下资料来源于网络

　　现代药理研究表明，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收;可抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的功效。临床发现，阿胶还有以下作用：

　　1.提高免疫力：阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。

　　2.强筋健骨：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。

　　3.益智健脑：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。

　　4.缓延衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

　　5.抗癌：实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。

　　6.美容养颜：阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

　　7.补钙作用：阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。

　　8.调经安胎：阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。

　　9.扩张血管：实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。

　　阿胶的副作用：

　　1.有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。

　　2.阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增;

　　3.祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用;

　　阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用，其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道：药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，就能使气血充足。

　　注意事项

　　一、阿胶药用时一般用量为三至九克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。

　　二、陈年阿胶性质比较平和，且药食两用，是适合细水长流长期服用的一种滋补品，《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法，因此，只要服用后没有明显不适感受，常年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。

　　三、注意服用阿胶时，感冒时不要服用，不要同同时喝茶水和赤萝卜；

　　四、女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据变化情况决定是否服用。

《【暖冬】【阿胶糕】美容养颜冬季进补正当时》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/309407.html，谢谢合作！