美食教室 | 小山寨版的苹果派

　　苹！果！派！

　　然后

　　。。。

　　聊天聊嗨了，忘记时间，出炉时候就

　　焦！掉！了！

　　所以返工了一次。

　　好啦，其实呢，诶，这个不能算是正宗的苹果派，方子来自小山进老师，毕竟是经过改良版的，算是更符合亚洲口味吧，又超容易上手的，真正称的上苹果派的呢，是必须有肉桂粉的啦！阿这款是没有的，主要考虑到国人挺大部分不适应肉桂的味道，所以选择了这个版本的，所以可以说是小山寨苹果派啦，哈哈哈。接下来就看下我们的制作过程咯，既然是做派，那我们就先从派皮入手吧！

　　小山寨苹果派

　　＼材料／

　　低粉 34g

　　高粉 135g

　　无盐黄油 4g

　　蛋黄 5g

　　盐 3g

　　牛奶 45g

　　苹果（切片） 1个

　　淡奶油 少许

　　黄油 4g

　　细砂糖 少许

　　1 /把高粉和低粉过筛，然后与黄油切拌混合。

　　2 /加入盐、蛋黄、牛奶混合均匀，揉成团状。

　　3 / 形成团状后，用保鲜膜包起来放入冰箱中醒2-3小时。

　　4 / 在硅胶垫上撒上高粉，均匀抹开，将面团也抹上少许的面粉，用力均匀，将其擀开。

　　5 /擀成2mm薄厚度 将四边不平整的地方去除，切成完整的长方形。

　　6 / 将面皮切对半

　　7 / 移入烤盘中

　　8 / 将面皮两侧往中间折起来。

　　9 /铺上苹果片

　　10 /刷上淡奶油（其实不知道为何小山进为何会刷淡奶油，个人更喜欢蛋黄液啦）

　　11 / 放上黄油

　　12 / 撒上细砂糖,然后进烤箱170-190度，30-40分钟就可以啦

　　出炉再撒上些细砂糖就可以啦，天气凉了来个刚出炉的烧烧的派，有没有顿时很温暖！

　　要阿马湿视频的先点赞我就告诉你！

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