发布时间:2016-01-12 08:42 我来说说 我要投稿
下个星期就要冬至了,最近新闻里听的最多的就是新疆暴雪,虽然在我们这边没有看到雪,但是却感到了冬日的寒冷,在寒冷的冬日里,应该吃点暖的,吃点有营养的,暖胃更暖心。
什么东西暖胃更暖心呢?排骨+面线。
面线是什么?面线貌如其名,面身非常纤细像线一样,面线的截面为圆形,细度为0.7毫米,长度为190厘米左右,原料以精粉或专有面粉,辅以盐、薯粉、生油、鸡蛋等。配料和做法都非常简单,却恰恰是这种看似简单的做法,美味让人难忘。
具体做法如下:
1、将排骨洗净
2、加几片生姜,放入煎炒锅中加少量的水烧开,捞出再次洗净;
3、茶树菇提前泡发;
4、鸡蛋也要先用白水煮下剥皮;
5、这个是特有的酒酿;
6、将焯过的排骨入砂锅,倒入大量酒酿;
7、加入茶树菇;
8、鸡蛋也放入同煮大火烧开后转小火,盖上锅盖,定时25分钟;
9、清水烧开放入面线,再煮3-5分钟;
10、捞入大碗;
11、加入适量的盐、放上葱花,倒入面碗即可。
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