【双蛋】—— 凉拌海带丝

发布时间：2016-01-25 11:19 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]前些天和朋友在饭馆里吃火锅鱼，店里的餐前小菜做的不错，一小碟凉拌海带和一小碟椒盐花生米，当火锅的汤料还没煮开时，我们边聊边吃小菜，竟然还要续碟，海带丝酸辣爽脆，花生米味香酥口，我们一致认为好吃~其实这两样小吃做法极其简单，在家里做分量就不止...

　　前些天和朋友在饭馆里吃火锅鱼，店里的餐前小菜做的不错，一小碟凉拌海带和一小碟椒盐花生米，当火锅的汤料还没煮开时，我们边聊边吃小菜，竟然还要续碟，海带丝酸辣爽脆，花生米味香酥口，我们一致认为好吃~其实这两样小吃做法极其简单，在家里做分量就不止一小碟了，买上两元钱，要很多人才能吃完，这样才吃过满足过瘾，双蛋节的聚餐里或家庭聚会做一份，绝对受欢迎哦~

　　食材：海带丝200克小米椒2个蒜瓣 2个有机糙米醋 3汤匙酱油 2汤匙香油 1汤匙盐 1茶匙

　　步骤图：从左到右排图片。

　　1.备好海带丝、小米椒、蒜瓣、有机糙米醋；

　　2.小米椒洗净剁碎，蒜瓣拍扁顺利脱壳、剁碎；

　　3.烧开适量清水，放入一勺盐、倒入海带丝焯煮10分钟左右；

　　4.煮至海带丝转色，同时有少量泡泡浮起水面；

　　5捞起，用凉水冲洗一遍，沥干水；

　　6.放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉；

　　7.倒入酱油；

　　8.调入香油或橄榄油；

　　9.最后倒入有机糙米醋，用筷子搅拌均匀即可。

　　食尚小贴士：海带丝买回用清水浸泡片刻再焯水，锅里的水中可以加少柠檬片或姜片，帮助去除海带的腥味。小米椒辣得很，不能吃辣的一个已经足够，加上两个实在辣的够呛，食尚一边吃一边喝凉水哈，非常辣！海带丝一定要焯熟，口感软绵一点，好吃。