【双蛋】 简单爱.---【焦糖南瓜布丁派】

　　焦糖南瓜布丁派,里边是软嫩的南瓜馅,

　　酥松的派皮，配着让人欲罢不能的焦糖，

　　如果你咬上一口，你就会再想第二口！

　　最近老犯迷糊，

　　感冒总是反反复复，拍照总也找不到感觉，

　　忘了用反光板，明明是圣诞快要到了，竟把这组照片拍的如此灰暗，

　　应该是窗边进一点点光就行了，但是总也找不到感觉，

　　可惜了这好吃的南瓜派，

　　这款布丁不仅可以这样放入酥皮里烤，

　　也可以直接放在布丁碗中烤制，

　　很好吃，不很甜腻也不会淡而无味！

　　有时候，做出好吃的并不难，

　　想拍的好吃却不是那么容易的事情！

　　【焦糖南瓜布丁派】：（4个8厘米的布丁模）

　　派皮材料：蛋黄6克、水27克、细砂糖5克、盐1克、黄油105克、低筋面粉158克

　　布丁材料：南瓜170克、细砂糖40克、牛奶65克、淡奶油58克、鸡蛋85克

　　其它材料：奶油焦糖酱适量、

　　烘烤：派皮中层，上下火，180度20分钟，整体180度，30分钟。

　　做法：

　　1。去皮去籽的南瓜肉170克入锅蒸熟备用。

　　2。按照http://shaniuzhufu.blog.sohu.com/304332463.html爆浆和冰淇淋风味的经典水果蛋挞--【蓝莓蛋挞or芒果蛋挞】中派皮的做法做好派皮，擀成厚约2-3毫米，用尖刀划出4个圆形片状派皮.

　　3.把圆形派放入涂抹了黄油的派模中，按压至与模具贴紧，再用剪刀剪去不整齐的部分。

　　4、用叉子在底部叉出小孔，冷藏半小时。

　　5。在派皮里铺上锡纸，放上重石，入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟。取出后放凉备用。

　　6。制作布丁馅：把熟南瓜、牛奶、淡奶油、细砂糖一起放入料理机打成浆，再加入打散的鸡蛋打匀。

　　7。做好的布丁馅过滤一下。

　　8。把布丁馅倒入派皮里，九分满，放入烤盘，同时放上一碗热水，入预热至180度的烤箱，中层，上下火，再烤30分钟即可出炉。

　　9。把奶油焦糖酱装入裱花袋，挤在热的布丁表面，待凉后就会自然摊开。如果想要保持焦糖的花纹，等派完全凉透再挤就好啦！奶油焦糖酱的做法请看上篇博文。

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