【香辣小干鱼】劲爆香辣的米饭杀手

　　“我们在人生的荒村僻乡里偶然相见，

　　仿佛野寺古庙中避雨邂逅，

　　关怀前路崎岖，闲话油烟家常，

　　悠忽雨停鸡鸣，一声珍重，分手分道，

　　不知道什么时候又会在苍老的古槐树下相逢话旧。”

　　——董桥

　　【香辣小干鱼】

　　食材： 小干鱼、干红辣椒、蒜瓣、生姜、芹菜、酒鬼花生、白芝麻;

　　步骤：

　　1、小干鱼清洗一道，沥干水份备用，炒之前尝一下咸淡;

　　2、蒜瓣、生姜分别切碎末;芹菜茎切细丁;备好酒鬼花生一袋;

　　3、坐锅热油，入干花椒粒、香叶、干红辣椒，小火煸出香味，爆香蒜末、姜末;下入小干鱼，炒干小干鱼身上的水份，下入花生米，加适量盐，略翻炒;下入芹菜茎，淋一点生抽，翻炒片刻，即可关火，撒上白芝麻，出锅装盘。

　　小鱼儿用小火煸得酥脆。

　　香辣劲爆下饭菜。

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