食谱：白葡萄酒煮梨 - 与David和Sarah进餐

　　《白葡萄酒煮梨 - 与David和Sarah进餐》短版 这一集中，厨艺大师David Laris做了一道美味的白葡萄酒煮梨，食谱如下：

　　白葡萄酒煮梨

　　325毫升白葡萄酒（如雷司令）

　　1.5升水

　　300克糖

　　一份香草豆

　　1份柠檬

　　一根肉桂棒

　　7个梨

　　做法

　　1. 梨对半切，去核去皮

　　2. 在锅里放入水，糖，香草豆以及肉桂棒并煮开。

　　3. 把梨加入锅内，煮10-15分钟

　　4. 让梨充分吸收糖水里的甜味

　　橙味奶酪

　　230克奶酪，常温

　　230克奶油乳酪，常温

　　100克糖

　　1/2个橘子碎皮

　　15克君度酒

　　5克香草末

　　230克重奶油，打至奶泡

　　做法

　　1.把所有的上述原料，除重奶油外，

　　都放入大碗内，

　　用电动搅拌器打至完全混合。

　　把打好的奶油取出来，

　　这些奶油可以立即使用，

　　或者在3天内必须完全用掉。

　　2. 如果你的原料是从冰箱内直接取出的，

　　也需要放置室温，方可用电动搅拌器搅拌。

　　否则是无法打出想要的奶油状态。

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