冬日暖身汤：鲫鱼豆腐暖锅

　　俗话说“冬鲫夏鲤”，冬季正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。

　　主料

　　鲫鱼

　　350g

　　豆腐

　　300g辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　大蒜

　　适量

　　生姜

　　适量

　　甜豌豆

　　适量

　　白胡椒粉

　　适量

　　枸杞

　　适量

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.姜切片豆腐切块大蒜切碎

　　3.鱼用厨房纸吸去表面水分后放入油锅

　　4.一面煎好煎另一面

　　5.放姜和蒜

　　6.加水

　　7.煮开后用勺子撇去表面的浮末

　　8.煮5分钟后加盐

　　9.下豆腐

　　10.下甜豆

　　11.加胡椒粉

　　12.最后加几粒枸杞即可

　　小贴士 1、煎鱼时用厨房纸擦干鱼皮表面水分再煎这样油不易外溅。

　　2、汤煮开后用勺子撇去表面的浮末，这样汤汁不腥味道更鲜美。

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