粉丝五花肉烩卷心菜

　　连续的雾霾天没去买菜，好在冰箱里还有一颗卷心菜，炒了一大碗，吃着真香。

　　用料：1.卷心菜：一颗

　　2.五花肉：一小碗

　　3.粉丝：一小卷

　　4.干辣椒：4个

　　5.大蒜：五瓣

　　6.油，盐，料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉：适量

　　做法：1.卷心菜洗净去除根蒂用手撕成小片。大蒜去皮洗净切片。五花肉洗净切片。粉丝温水浸泡。

　　2.起油锅，放入干辣椒和蒜片煸香，喜辣的友友们可把干辣椒撕小段再入锅。五花肉下锅加半匙盐一匙料酒撒些黑胡椒粉翻炒至肥肉部分析出油脂。放入卷心菜，再加半匙盐，大火翻炒五分钟至卷心菜变软。粉丝沥掉水份入锅，加入一匙酱油一匙蚝油翻炒均匀，两分钟左右粉丝熟透出锅即可。

　　唠唠叨叨：炒卷心菜用大火，可避免汤汁过多影响口感。

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