【板栗娃娃菜】清香爽口补肾

发布时间：2016-04-01 12:36 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]我最爱吃北京的怀柔板栗，香甜味甘，回味无穷。那天见到超市有卖生栗子，头脑一热就买了一些，到家后看着这些酷酷的栗子直发愁：如何处理这些生栗子呢？！栗子是碳水化合物含量较高的干果，能供给人体较多的热能，有益气补脾，健胃厚肠的作用，如果再用糖炒...

　　我最爱吃北京的怀柔板栗，香甜味甘，回味无穷。那天见到超市有卖生栗子，头脑一热就买了一些，到家后看着这些酷酷的栗子直发愁：如何处理这些生栗子呢？！

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果，能供给人体较多的热能，有益气补脾，健胃厚肠的作用，如果再用糖炒或是用蜂蜜烤制，热量加倍，会发胖的啊！思来想去，想到可以把栗子和娃娃菜一起做啊，娃娃菜有清火减肥的作用，两味合用，热能降低，还能补肾、解酒、抑制亚硝酸胺的吸收与合成、预防乳腺癌，更重要的是吃起来清香爽口，素菜也是非常美味的。

　　“百菜不如白菜”。白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。多吃娃娃菜能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。

　　栗子是中国特产，素有“干果之王”的美誉。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。

　　板栗娃娃菜：板栗、娃娃菜、枸杞葱丝、姜丝、淀粉、盐、糖、酱油

　　１、将娃娃菜洗净、去老叶，对半切开，切成整齐的一条条的

　　２、生板栗洗净，用刀切个口，放烤箱烤250度烤20分钟，这样好剥皮

　　３、葱白切丝，姜切丝

　　４、锅里做水，开水后焯娃娃菜，煮5分钟左右，出锅，沥水，

　　5、将娃娃菜码放在盘子里，将熟栗子码放在白菜周边

　　6、准备好调汁：浅色酱油、砂糖、盐、白开水葱丝

　　7、锅里放一点油，热后下姜丝

　　８、炒香后下倒入调汁，再淋入湿淀粉和枸杞，烧开后关火

　　9、将汤汁淋在娃娃菜上，素菜依然美味！开吃。